绝味鸭脖的做法 绝味鸭脖的做法大全？

绝味鸭脖的做法与配方

1、绝味鸭脖的配方：鸭脖、花椒、八角、香叶、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、味精、辣椒面、辣椒油、鸡精。绝味鸭脖的做法： 鸭脖洗净，焯水去腥味，沥干水分备用。 花椒、八角、香叶、姜、蒜切末备用。

2、- 步骤：从鸭脖子斩块到焯水，再到炒制酱料，放入鸭脖子，煮开后小火煮制一小时以上，风干表面，浸泡过夜，再次风干表面汁水。

3、绝味鸭脖的做法与配方：材料：鸭脖子料酒生姜葱八角花椒盐白糖生抽老抽香辣酱辣椒粉鸡精清水步骤：鸭脖子洗净，加入料酒焯水，捞出备用。生姜、葱切片备用。锅中加入适量油，放入八角、花椒、生姜、葱爆香。

4、绝味鸭脖的配方与做法如下：主料：- 食盐40克 - 味精3克 - 八角4克 - 花椒2克 - 桂皮2克 - 干辣椒20克 - 料酒20克 - 丁香1克 - 茴香2克 - 草果2克 - 砂仁2克 - 肉蔻2克 - 香叶1克 步骤： 将鸭脖解冻后，用清水浸泡。 准备10克葱和10克姜。 加入料酒。

5、绝味鸭脖配方及做法：食材：鸭脖子，姜块，葱节，精盐及料酒。

6、方法/步骤1：将鸭脖斩成适宜的段状，清洗干净后，放入开水中焯水5分钟，捞出后用冷水冲洗干净，以去除部分腥味。方法/步骤2：将调料B中的蒜和姜去皮、拍碎、切细，锅加热后倒入油，将蒜姜煸至金黄并出香味。方法/步骤3：加入调料C中的酱料，稍炒一下，直至酱香味散发出来。

绝味鸭脖!配料!做法!

做法： 解冻洗净的鸭脖用盐腌渍后焯水。 老卤水加香料煮香，下焯好水的鸭脖，大火烧开撇去浮沫，加料酒，大火卤制至熟，捞出凉干，改刀成块。 炒锅上火，炒香蒜米、芝麻，加入鸭脖块，拌入红油、香油、味精、酒，翻炒均匀，出锅装盘即可。

绝味鸭脖的做法 配料：袋装冰鲜鸭脖5000克、干辣椒400克、姜块100克、葱节120克、八角20克、三奈10克、桂皮8克、小茴香10克、草果10克、花椒10克、丁香5克、砂仁8克、豆蔻12克、排草5克、香叶3克、精盐200克、味精15克、红曲米50克、料酒100克、鲜汤5000克、精炼油2000克。

绝味鸭脖的配料包括哪些？ 鸭脖和鸭翅，各1000克。 花椒，一小把。 草果，两个。 八角，五个。 桂皮，适量。 辣椒，100克。 姜，一块。 草蔻，一个。 良姜，一块。 砂仁，两粒。1 筚拨，少许。1 辛夷，少许。1 酱油，适量。1 老抽，适量。

绝味鸭脖的做法(绝味鸭脖的做法与配方)

1、加入适量的水，放入鸭脖煮沸后转小火炖煮。 炖煮至鸭脖变软烂，味道入味即可。 最后加入少许的鸡精和食盐调味。完成了以上步骤，绝味鸭脖就做好了。这道绝味鸭脖的做法与配方非常简单，主要的风味来自于豆瓣酱和香辛料的炒煮，所以需要有一定的耐心和技巧。

2、绝味鸭脖配料：鸭脖子、花椒、八角、香叶、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水、味精、辣椒面、孜然粉、芝麻。

3、绝味鸭脖的做法 配 料： 袋装冰鲜鸭颈子5000克、干辣椒400克、姜块100克、葱节120克、八角20克、三奈10克、桂皮8克、小茴香10克、草果10克、花椒10克、丁香5克、砂仁8克、豆蔻12克、排草5克、香叶3克、精盐200克、味精15克、红曲米50克、料酒100克、鲜汤5000克、精炼油2000克。