鲜笋的做法 鲜笋怎么做好吃又简单？

如何在家做鲜笋好吃?

要使鲜笋做得好吃，可以尝试以下几种做法： 凉拌：将鲜笋剥去外层纤维，切成薄片，焯水煮熟后捞出，放入冷开水中漂凉。加入蒜蓉、辣椒油、酱油、花生酱等调味料进行拌匀，可根据个人口味加入香菜或花生碎进行点缀。

烹饪方法：鲜笋可凉拌、炒食或煮食。煮笋时需用开水煮十分钟，敞开锅盖，加入适量调料即可食用。 炒笋技巧：由于鲜笋吸油性强，炒制时应多加食用油。常见的鲜笋炒菜有鲜笋炒肉和鲜笋炒腊肉，让笋片与肉片长时间翻炒，使笋味渗透入肉，口感更佳。

鲜笋炒豆皮 将鲜笋切片，豆皮切丝，加入葱姜蒜等调味料，翻炒均匀，加入适量水，焖煮至笋熟透即可。鲜笋炒肉 将鲜笋切片，瘦肉切丝，加入葱姜蒜等调味料，翻炒均匀，加入适量水，焖煮至笋熟透即可。

鲜笋怎么做好吃

1、要使鲜笋做得好吃，可以尝试以下几种做法： 凉拌：将鲜笋剥去外层纤维，切成薄片，焯水煮熟后捞出，放入冷开水中漂凉。加入蒜蓉、辣椒油、酱油、花生酱等调味料进行拌匀，可根据个人口味加入香菜或花生碎进行点缀。

2、鲜笋炒豆皮 将鲜笋切片，豆皮切丝，加入葱姜蒜等调味料，翻炒均匀，加入适量水，焖煮至笋熟透即可。鲜笋炒肉 将鲜笋切片，瘦肉切丝，加入葱姜蒜等调味料，翻炒均匀，加入适量水，焖煮至笋熟透即可。

3、将五花肉切成小片，热锅倒适量油，待油温升至七成热时，放入五花肉片快速翻炒约40秒，注意防止油溅造成烫伤。炒竹笋 将所需的调料放入锅中，炒出香味后，迅速将处理好的鲜竹笋倒入，与肉片一起翻炒均匀，这个过程大约需要三分钟。最后，加入适量的盐和味精调味，这样一道香喷喷的鲜笋炒肉就完成了。

4、食材：竹笋400克、盐4克、白糖4克、芝麻油10毫升、热炒仙露10毫升、醋10毫升、辣椒油10毫升。竹笋把皮去掉，用手掐一下，把底部老一点的竹笋用刀切掉。竹笋用刀剖开后，切成3厘米的长段，洗干净控水。锅中水烧开，放入竹笋焯水，大约煮半小时。

5、鲜竹笋这样做超好吃哦！炒肉片鲜笋：把肉切成薄片，鲜竹笋去壳洗净切片。锅热后加点油，先把肉片煸炒一下。然后放入笋片一起拌炒，加点温水盖上锅盖焖个5分钟，让笋片吸收肉汁的香味。

鲜笋的做法

要使鲜笋做得好吃，可以尝试以下几种做法： 凉拌：将鲜笋剥去外层纤维，切成薄片，焯水煮熟后捞出，放入冷开水中漂凉。加入蒜蓉、辣椒油、酱油、花生酱等调味料进行拌匀，可根据个人口味加入香菜或花生碎进行点缀。

步骤1 准备食材：竹笋200克、生抽1茶匙 、醋1茶匙 、盐1茶匙 、香油1茶匙 、黑芝麻5克 、蒜3瓣 、小米椒5克。步骤2 竹笋洗净切片。步骤3 蒜切末。步骤4 小米椒切圈。步骤5 首先起锅烧水，笋片下锅焯水2分钟，捞出备用。

鲜笋粥：取粳米100克，淘净，将鲜笋150克切丝，入锅中共煮成粥，吃时调入白糖或细盐少许即成。（2）清炒竹笋：先将鲜竹笋肉（或鲜笋罐头内的竹笋片）250克切丝，然后将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量，焖烧3-5分钟，撒上味精炒匀即成。

腌笃鲜 春天的笋、新鲜的五花肉、咸五花肉、火腿、千张结和莴笋是这道菜的主要材料。需根据咸肉的咸度适量增减配料。五花肉和咸五花肉需焯水，去除腥味。千张结在焯水后的肉水中浸泡，使其更软。春笋去壳后焯水，去除涩味。将所有食材放入砂锅，加入姜片和清水，煮开后撇去浮沫，转小火煮1小时。

材料准备：鲜笋1个，瘦肉100克，剁椒1勺，盐适量，生抽少许。清炒鲜笋步骤：首先，将新鲜竹笋去皮切片，清洗干净。由于新鲜竹笋苦味较重，需焯水两次，每次煮沸时间要长，确保竹笋完全煮熟。焯水完成后，将竹笋捞出沥干水分备用。准备肉末和蒜末，辣椒可根据个人口味适量添加。

做法一：选取嫩点的竹笋，剥去外衣，清洗干净。从中间剖开，可以清晰看见竹笋的纹理。根据纹理切成小片，尽量不使春笋片碎掉。小葱洗净切成葱花，把猪肉洗净切成薄片。把肉片倒入锅中煸炒至出油，呈透明状，再加入葱花，煸炒出香味。