鱼片汤的做法 鱼片汤的做法大全家常菜？

番茄鱼片汤的做法

番茄鱼片汤的做法如下：菜场买回来的鱼片用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制10分钟（菜场冷冻专柜一般都会有片好的鱼片卖，）火腿肠切片待用。锅中水开后，放入番茄烫30秒左右，这样可以轻易的去掉番茄的皮；然后将番茄切成小块。

准备材料：鱼肉（草鱼或专门用于酸菜鱼的鱼种），番茄两个，大蒜两瓣，葱一根，适量胡椒粉，适量生粉，一些生姜。 准备葱、大蒜、鱼片、番茄，调好盐、胡椒粉和生粉。 番茄去皮：在番茄上划个十字架，放入热水中烫一下，然后撕去外皮。 注意蒜末不要放太多。

煮汤：在锅中加入适量的水，大火烧开后，将炒好的番茄倒入汤中，转中小火煮10分钟左右，让番茄的酸甜味充分融入汤中。下鱼片：当汤色变红，番茄煮软后，将鱼片逐片轻轻滑入汤中，用筷子轻轻搅动，使鱼片均匀受热。鱼片变色即表示熟透，这个过程大约需要3-5分钟。

将番茄洗净，切成小块备用。 洋葱和大蒜切成末备用。 热锅加入橄榄油，烧热后加入洋葱和大蒜炒香。 加入番茄块翻炒片刻，让番茄释放出香味和汁水。 倒入适量的水，煮沸后改小火煮5分钟，让番茄完全熟软。 用搅拌机将番茄搅碎成汤，之后过滤掉固体渣滓。

做法：将鱼片用盐、料酒、白胡椒粉、鸡蛋清和少量淀粉抓匀腌制20分钟。番茄切块，锅中放油，加入姜片和葱段爆香，放入番茄翻炒至出汁，加水煮沸后撇去浮沫。将腌好的鱼片逐片滑入汤中，煮至鱼片变白即可。最后加入盐和鸡精调味，撒上香菜即可出锅。

热锅加入2汤匙的油，放入姜片和蒜末炒香，加入葱姜炒香，倒入番茄块大火翻炒，转小火熬煮5分钟至番茄软烂成泥。接着加入适量的开水，煮开。放入鱼片煮至变色，加入火腿肠片和适量的盐调味，再烧一分钟。根据个人口味增减鱼片数量，此道番茄鱼片汤特别适合孕妇，口感佳，营养丰富，足以满足需求。

草鱼片汤的做法

1、将草鱼洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡片刻，然后捞出沥水备用。 锅中加入适量的水，放入姜片和葱段煮沸，然后放入草鱼片。 加入适量的料酒，煮至草鱼片变白（约1-2分钟）。 排掉浑浊的汤，再次加入适量的清水，煮沸。 加入适量的盐和鸡精调味，继续煮一会儿。

2、枸杞叶鱼片汤 枸杞本身就有丰富的壮身功效，这道家常鱼汤更是可以益精、明目、补虚 · 难度：容易 · 烹饪时间：1分钟 · 口味：鲜 食材 · 70克枸杞叶 · 120克草鱼肉 · 各少许枸杞、姜片 · 3克盐 · 3克鸡粉 · 2克胡椒粉 · 2毫升芝麻油 · 食用油适量 做法 1 洗净的草鱼肉切片。

3、材料：冬菇适量，豆腐一块，草鱼片200-300克，皮蛋1-2个，姜，香菜一大把，盐，鸡精，料酒 鱼片洗干净晾干水加入少许盐、少许鸡精、少许料酒、油和适量玉米淀粉搅拌均匀腌10分钟。冬菇开水泡软去掉菇柄备用，豆腐切小块，皮蛋压烂，香菜用盐水泡片刻刮掉根部泥屑，洗干净备用，姜切片。

鱼片汤怎么做滑嫩

1、锅中加水煮沸，放入蘑菇片、豌豆苗和调料，烧开后逐片放入裹有蛋泡糊的鱼片，迅速烫熟。 鱼片漂浮，呈现动态美，汤清味鲜，鱼片滑嫩，是一道色香味俱佳的佳肴。 番茄鱼片汤做法，先将鱼片洗净，炒番茄加入番茄酱，加水烧开调味后放入鱼片，快速煮熟。

2、打入鸡蛋，用筷子快速搅拌，使鸡蛋形成丝状。 加入煮熟的鱼片，再加入青菜，继续煮1-2分钟。 关火，滑鱼片汤即可上桌享用。温馨提示：- 选择新鲜的鱼，并切成薄片，可以确保鱼片煮熟后更加嫩滑。- 煮鱼片的时间不要过长，以免鱼片过熟变硬。

3、要制作一道嫩滑鱼片汤，你需要以下主要材料：新鲜的草鱼。此外，香菜、当归、生姜和料酒也是不可或缺的调料。首先，将草鱼宰杀后，用锋利的刀片将鱼肉切成极薄的鱼片，以确保口感细腻，几乎感觉不到鱼刺的存在。香菜切成碎末，生姜切成丝，当归切成小段，都准备好备用。

4、要做一道嫩滑的鱼片汤，我们需要准备以下材料：新鲜鱼肉片3两，黄豆芽3两，淀粉1大匙，以及1大匙料酒。首先，将鱼片洗净，然后在鱼片中加入淀粉、料酒和适量的盐，充分搅拌均匀，让鱼片腌制大约10分钟，这样可以提升鱼片的嫩滑口感。接着，将腌制好的鱼片放入沸水中，煮约2分钟。

鲜滑鱼片汤的做法

1、材料：鱼肉片3两、黄豆芽3两、淀粉1大匙、料酒1大匙、盐、味精适量。将淀粉、料酒、适量盐放入鱼片中抓匀码味约十分钟，下沸水锅中煮约两分钟。用漏勺捞出待用。锅中加汤浇沸，下黄豆芽、盐煮约五分钟至熟。将鱼片倒入锅中。

2、烧汤：将一锅清水烧开，水开后放入炒好的鱼片，煮2-3分钟。 下蛋清：将鸡蛋清慢慢倒入锅中，搅拌均匀，使鱼片和蛋清充分混合。 调味：加入适量的盐和鸡精，根据个人口味进行调味。 煮熟：继续煮沸数分钟，直至鱼片熟透即可。 装盘：将煮好的滑鱼片汤倒入大碗中，撒上葱花点缀即可。

3、要制作一道嫩滑鱼片汤，你需要以下主要材料：新鲜的草鱼。此外，香菜、当归、生姜和料酒也是不可或缺的调料。首先，将草鱼宰杀后，用锋利的刀片将鱼肉切成极薄的鱼片，以确保口感细腻，几乎感觉不到鱼刺的存在。香菜切成碎末，生姜切成丝，当归切成小段，都准备好备用。

正宗鱼片汤的做法

1、过滤鱼汤：将炖好的鱼汤倒入过滤器中，过滤出清澈的鱼汤。 炖鱼片：将鱼片放入锅中的沸水中焯水至熟，捞出放入大碗中备用。 盛汤：将炖好的鱼汤倒入碗中，加入适量的鸡精和冰糖，搅拌均匀。 加入鱼片：将焯好水的鱼片放入鱼汤中，撒上适量的香菜。

2、准备主料：鱼脊肉一块、西红柿一个、香菜3根、芹菜二根、生姜半块、大葱半根。辅料：料酒一匙、生抽半匙、淀粉一匙、白胡椒粉少许、盐适量。 将鱼脊肉切成薄片，用清水、料酒、少许盐和两片生姜浸泡，以去腥味。浸泡时间需一小时以上，期间需反复清洗干净。

3、材料：鱼肉片3两、黄豆芽3两、淀粉1大匙、料酒1大匙、盐、味精适量。将淀粉、料酒、适量盐放入鱼片中抓匀码味约十分钟，下沸水锅中煮约两分钟。用漏勺捞出待用。锅中加汤浇沸，下黄豆芽、盐煮约五分钟至熟。将鱼片倒入锅中。

4、清蒸鱼片汤：材料：鱼片、葱姜蒜、盐、鸡精、白胡椒粉、清汤。步骤：1）鱼片洗净备用，葱姜蒜切成末备用。2）烧开一锅清汤，加入少许盐，然后放入鱼片。3）煮至鱼片变白即可，加入葱姜蒜末，再加入适量的鸡精和白胡椒粉调味即可。

5、锅中加水煮沸，放入蘑菇片、豌豆苗和调料，烧开后逐片放入裹有蛋泡糊的鱼片，迅速烫熟。 鱼片漂浮，呈现动态美，汤清味鲜，鱼片滑嫩，是一道色香味俱佳的佳肴。 番茄鱼片汤做法，先将鱼片洗净，炒番茄加入番茄酱，加水烧开调味后放入鱼片，快速煮熟。

6、鱼片汤具体做法如下：把黑鱼处理干净，从尾部下刀向上平片，片下鱼肉后去掉鱼皮，再片成厚约2mm的鱼片。把葱切成片，姜切成丝，香菜切段。把鸡蛋打开后，蛋清放碗内加淀粉一匙半，调匀后倒入鱼片，加盐二克，料酒半匙腌十五分钟。