凉菜做法大全 各种小凉菜做法大全？

五十种家常凉菜的做法大全有哪些

香菇青菜的做法：1 油锅热后，先放生姜丝翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒。紧接着放青菜的根的部分翻炒。2 放盐调味，看看根的颜色有点透明了，就可以放青菜的叶子的部分了。3 叶子放入后，稍微翻炒几下就可以起锅装盘了。

其实，凉菜的方法无非就是这几种调料。最重要的是要根据自己的口味来调整坩埚调味料的用量，它以其清香、翠绿、嫩滑、酥脆、爽口而深受大众喜爱；据《本草纲目》记载，太肝TEM具有健胃利尿、清热解毒、抑制减肥、降血压、软化血管等作用，常食可延年益寿，维生素E含量高。贡菜是用来炒腊肉的。

这是一道云南人都爱的家常菜，也是他们最喜欢的凉菜。当然也可以炒着吃，你想怎么吃就能怎么吃，不必担心你的吃法是不是和云南人不同，因为云南人有许许多多的吃法，你不必感到任何惊讶。

②在韩国，大部分家庭中仍延续用传统的大缸在室外储藏。寒冷的冬日里，屋外顺墙根一溜儿摆放的泡菜大缸不禁让人设想全家人围坐一团品尝泡菜的欢乐场面，很有温暖的满足感。

它是当地有名的经典凉菜，家家户户都会做，非常受欢迎的家常凉菜。擂即是研磨的意思，把辣椒和皮蛋，大蒜放在擂钵（我们北方这种用具叫蒜臼）里擂碎融合在一起，碰撞出了意想不到的美味，这道菜虽然看上去不咋地，但品尝过后，绝对会让你忘不了的，赶快试试吧。

做法如下：\x0d\x0a五花肉去毛洗切在锅里有开水过锅去污后捞出沥干水分。\x0d\x0a把五花肉放入另一个干净的锅中，一次性倒入适量的温水以没过猪肉为宜。\x0d\x0a根据自已的需要放入适量的盐，盖上锅盖。\x0d\x0a用大火烧开后转中小火慢煮至熟。

各种凉菜的做法大全家常

1、. 夏日家常凉菜：白萝卜、胡萝卜、黄瓜等蔬菜切丝后，加入盐、白糖、白醋等调料拌匀。这些凉拌菜做法简单易行，食材丰富多样，可以根据个人口味灵活调整调料和配菜的搭配。无论是作为开胃小菜还是下酒菜，都能为餐桌增添一份清爽和美味。

2、凉拌木耳、凉拌皮蛋、凉拌黄瓜、凉拌粉丝、凉拌蒜蓉茄子、凉拌土豆丝、凉拌菠菜、凉拌海苔丝、凉拌豆腐、凉拌肉丝、凉拌金针菇、凉拌红菇、凉拌香辣茄子条、凉拌生菜丝、凉拌西兰花、凉拌莲藕片、凉拌杏鲍菇丝、凉拌沙拉。

3、家常凉菜菜谱简单1 家常凉菜菜谱一：红油猪耳朵 主料：熟猪耳朵配料：青红椒、红油、香醋、生抽、白糖、熟芝麻。做法：熟猪耳朵片去肥腻部分，切细条。青红椒洗净后同样切细丝，备用。把猪耳朵条、青红椒丝盛到小盆里，倒入一匙生抽。一汤匙香醋，拌匀。一汤匙白糖，拌匀提鲜。

4、蒜蓉木耳 材料：木耳 调料：蒜蓉（就是把蒜剁成末啦）、葱、姜、精盐、白糖、醋、鸡精、胡椒粉、香油 制作方法：1。 将干木耳用水泡开（一定要注意泡开）洗净，用开水焯（就是放入开水里面，马上拿出来）一下。捞出来沥干放在盘子里面。2。

5、这道菜色彩鲜艳，口感丰富。以上这些凉菜都是非常简单的家常菜，不仅制作过程简单，而且味道鲜美，非常适合夏天食用。在准备凉菜时，可以根据个人口味调整调料的种类和比例，创造出自己喜欢的风味。此外，凉菜还可以根据季节和个人喜好搭配不同的蔬菜和肉类，变化出无数种可能，让你的餐桌永远充满新鲜感。

各种凉菜的做法大全

1、做法：皮蛋在剥壳之前需要用水清洗，去除表面的灰尘和杂质，剥壳用热开水将刀烫热将皮蛋切成四等份。小葱剥掉外面的干枯部分，清洗后切成葱碎，小米椒清洗后去蒂切圈，将一部分切片另一部分切末，姜片中加入2勺热水，浸泡10分钟左右，大蒜剥皮拍碎。

2、黄瓜凉拌菜，清脆爽口，开胃下饭，实在太实用了。以下是各种黄瓜凉菜的制作方法： 黄瓜肉片：- 选择瘦猪肉，切成薄片，煮熟后捞出，待冷却。- 黄瓜切成薄片。- 将肉片和黄瓜片放入盆中，加入盐、味精、香油、高汤，拌匀后装盘即可。

3、好吃的凉拌菜做法大全 好吃的凉拌菜做法大全，现在的夏季可以说是十分的炎热，经常都是高温天气，气温一直影响着很多人的胃口，大家的胃口都会变得很差。所以这个时候来一些开胃的凉拌就非常适合，下面是好吃的凉拌菜做法大全。

4、凉拌茄子： 原 料：长茄子两根 调味料：香菜、蒜末、盐、醋、红油、鸡精 做 法： 茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条盛入盘中；（蒸茄子的时候垫上 竹帘，避免茄子有过多的水分） 香菜洗净切断；最后把所有的材料混在一起拌均即可。

5、创意捞拌凉菜的做法 捞拌什锦 材料准备：各种蔬菜（如西兰花、胡萝卜、青笋、木耳等）、熟虾仁、火腿肠、鸡蛋皮等适量，以及上述捞拌汁的材料。制作步骤 将各种蔬菜洗净切好，西兰花切成小朵，胡萝卜切丝，青笋切片，木耳泡发后撕成小朵。

6、一到夏天，凉菜就成了餐桌上的香饽饽，各种蔬菜都可以用来拌凉菜，做凉拌菜省时省力，还无烟锅，营养成分不外流，消食又下饭菜。