莲蓉馅的做法莲蓉馅的做法及配方视频？

作者专栏 2025年02月11日 17:40 4 admin

莲蓉馅的配方比例

1、莲蓉馅的材料配比和具体的做法如下：工具/材料：白莲300g、糖150g、油120g、麦芽糖130g、水适量、高压锅、漏网。莲子清洗干净。加适量的水，放入高压锅压熟，时间在一个小时左右。煮熟的莲子用漏网压出细蓉。

2、莲蓉月饼馅料的配方主要包括莲子、糖、油和其他辅助材料。具体的配方为：无芯干莲子250克、细砂糖100克、麦芽糖100至120克、花生油或玉米油120至140克。这些材料炒制后，可以得到大约760至800克的莲蓉馅，适用于制作9至12个50克的月饼。炒制过程中，首先需要将干莲子浸泡并煮透，然后过滤掉多余的水分。

3、莲蓉馅是由莲子、糖，油等材料做的。自制莲蓉馅儿的做法：主料：莲子500克，清水1200克。辅料：细砂糖250克，玉米油160克。

4、炒好的莲蓉馅儿放进较大的盘子，摊平，这样能更快晾凉，晾到不烫手就可以装进袋子密封保存了，冷藏可放一周，自己做的馅料没有添加防腐剂，所以还是要尽快做成月饼，不要放置太久。

莲蓉馅是什么材料做的

莲蓉馅是用磨碎的莲子来作为原料，加入了植物油、白砂糖以及其他香料制作而成的。准备洗好的莲子，煮到软烂。煮好的莲子和水一起打成细腻的泥状。后加入细砂糖翻炒，当馅料开始变得有点浓稠时，分三次加入玉米油。不停翻炒，当馅料越来越浓稠时，就差不多已经做好了。

莲蓉馅是由莲子、油、糖做的。纯莲蓉馅月饼要求饼馅除糖、油脂外，其他原料100%使用莲子；莲蓉馅月饼则要求饼馅除糖、油脂外，其它原料中莲子也要大于60%。买的莲蓉馅是可以直接吃的，因为买来的莲蓉馅是经过加工的熟莲蓉，是不用煮的，可以直接食用。

莲蓉馅是一种以莲子为主要原料制作的馅料，口感细腻、味道香甜，除了用于制作月饼外，还可以用于多种糕点和甜品的制作。以下是一些可以使用莲蓉馅的美食：莲蓉包：将莲蓉馅作为包子的馅料，制作出香甜的莲蓉包，是早餐或下午茶的好选择。

莲蓉馅的做法(莲蓉馅的做法及配方窍门)

准备食材：莲子、白糖、植物油。将莲子去皮去芯，放入锅中加水煮熟，捞出沥干水分。将煮熟的莲子放入搅拌机中打成莲蓉状。将莲蓉放入平底锅中，加入适量白糖和植物油，用中小火翻炒至莲蓉变干，不粘锅即可。

莲蓉馅的做法材料：莲子白糖植物油步骤：将莲子去皮去芯，放入锅中加水煮熟。将煮熟的莲子捞出，放入搅拌机中打成莲蓉状。将莲蓉放入平底锅中，加入适量的白糖和植物油，用小火翻炒至干爽即可。

莲蓉馅的做法窍门：莲蓉馅的制作要选用优质的莲子，将莲子去皮去芯，洗净后用清水浸泡2小时以上，然后蒸熟备用。将蒸熟的莲子压成泥状，加入适量的白糖和植物油，搅拌均匀。将莲蓉馅放入锅中，用小火翻炒，直到莲蓉馅变干，不粘锅即可。

白莲蓉馅的做法：将白莲子浸泡在清水中，泡至软化。将泡软的白莲子放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮至白莲子烂熟。将煮熟的白莲子捞出，放入搅拌机中搅打成细腻的莲蓉状。将搅打好的莲蓉放入平底锅中，加入糖，用小火翻炒至糖完全融化，莲蓉变得黏稠。

莲蓉馅的配方莲蓉馅的主要原料是莲子和糖，还需要加入适量的油脂和水。莲子需要选用新鲜的莲子，去皮后用清水洗净，然后用水浸泡1-2小时。糖的种类可以根据个人口味选择，一般选用白糖或红糖。油脂可以选用食用油或猪油，也可以根据个人口味添加其他油脂。