萝卜咸菜的做法 黄豆白萝卜咸菜的做法？

萝卜咸菜的做法

萝卜条咸菜的做法 材料：萝卜 500克盐 50克白糖 50克醋 100毫升大葱 1根姜 适量蒜 适量辣椒 适量步骤：将萝卜去皮，切成细条状，加入盐拌匀，腌制30分钟。将腌制好的萝卜条洗净，沥干水分，加入白糖、醋、切好的大葱、姜、蒜和辣椒，拌匀。

将萝卜去皮，洗净后切成均匀的长条状或者薄片状备用。 将切好的萝卜放入容器中，撒上盐，搅拌均匀，腌制20-30分钟使其脱水。 将腌制好的萝卜放入锅中，加入适量的水，用中小火煮沸，再转为大火煮5分钟，煮至萝卜呈现半透明状，捞出备用。

材料：青萝卜450g、麻辣椒油适量、盐适量、糖适量、白醋适量、姜适量、鸡精适量、红尖椒适量。青萝卜切成大薄片。加入适量盐，腌制出水份。当萝卜变软出水份时，投入凉开水中冲洗。挤净水份备用。红椒和姜切好备用。将提前用芝麻油、花椒、辣椒炸制的麻辣椒油浇在菜上。

一些晒干的萝卜，这些干萝卜是选细长的新鲜萝卜，洗干净，萝卜两侧放两根筷子，滚刀切，切好用盐腌半天，在有阳光的晒干的。自家没地方晒，亲戚做好给的半成品。把干萝卜放盆里，用水泡半天，洗净。泡过的萝卜干已变软，把萝卜撕成小块，再洗一遍，控干水。

做法：（1）准备食材。（2）白萝卜洗净切去头尾后，分别切成4半。（3）每半再切成小片。（4）放入碗中，撒入1勺食盐、1勺白糖，抓拌均匀腌制2小时（食盐杀出水分，白糖去除辛辣味）。（5）碗中倒入400克酱油心生、50克白糖。（6）200克乳酸菌老陈醋。

萝卜咸菜怎么做好吃

1、准备食材。（2）白萝卜洗净切去头尾后，分别切成4半。（3）每半再切成小片。（4）放入碗中，撒入1勺食盐、1勺白糖，抓拌均匀腌制2小时（食盐杀出水分，白糖去除辛辣味）。（5）碗中倒入400克酱油心生、50克白糖。（6）200克乳酸菌老陈醋。（7）挤入适量小鲜侣调味汁，搅拌均匀待用。

2、材料：青萝卜450g、麻辣椒油适量、盐适量、糖适量、白醋适量、姜适量、鸡精适量、红尖椒适量。青萝卜切成大薄片。加入适量盐，腌制出水份。当萝卜变软出水份时，投入凉开水中冲洗。挤净水份备用。红椒和姜切好备用。将提前用芝麻油、花椒、辣椒炸制的麻辣椒油浇在菜上。

3、将萝卜用擦子擦成萝卜丝直径3mm左右用盐拌均，腌30分钟左右，用手或滤布淋干水份。（2）将油加热然后放入辣椒、花椒、八角、葱、姜、蒜放入锅中炸出葱香味。（3）将炸好的料和热油放入萝卜丝中再加入少量的酱油、味精、白糖、芝麻油和醋，拌均。味道咸甜、微辣。当时就可食用。

4、主料：3个萝卜。配料：适量油、适量盐、适量老抽、适量五香粉、适量辣椒油；萝卜切条晾晒，天气好的话晒两天就可以；晒了两天的萝卜干咸菜用开水泡一会洗干净；沥干水分，晾凉；加入老抽、五香粉、盐，将作料拌匀；放入保鲜盒，腌制两天；吃的时候拌点辣椒油，味道更好。

5、用盐去掉萝卜水份后，就可以加点小米辣，放点白醋和香油拌匀就可以吃了，不过这种存放不了多久，一次最好少做，现做现吃。要想做存放时间久的白萝卜咸菜，最好是去完白萝卜水后，把白萝卜条晒成萝卜干，储存起来，现吃时候取适量白萝卜干加适量生抽，香醋和辣椒油搅拌均匀就可以了。

潍坊萝卜咸菜做法

潍坊萝卜咸菜做法： 准备好需要的材料：潍坊萝卜、盐、辣椒、大葱、姜、蒜、白糖、醋、料酒、香油。 将潍坊萝卜去皮切成小块，加入适量盐拌匀，腌制30分钟至1小时。 将腌制好的萝卜块沥干水分，加入切好的辣椒、大葱、姜、蒜拌匀。 在萝卜块中加入适量白糖、醋、料酒、香油，拌匀即可。

潍坊萝卜咸菜的做法如下：食材：青萝卜、盐适量、花椒适量、白芝麻适量、辣椒粉适量。

d.撒上日晒盐 e.用手拌合让盐均匀散布在萝卜里 f.放在容器里10个小时以上，以确保腌透 g.腌好的萝卜摊平放在阳光下暴晒每天要翻动一次 h.3天左右就晒成8分干 r.放在袋子里收起来至阴凉处存放 将晒干的萝卜干放水里洗上几遍，再用纯净水泡变软用手一掐就能透过程大概需要1小时左右。

大萝卜一个，削皮，洗净。盐适量。我用的这个萝卜，有2斤多一些，用了将近1/8杯的盐，萝卜和盐的具体比例，大概是100：2（重量比，不是体积比哈）2） 萝卜切成小块，撒上盐。3） 把萝卜块儿和盐搅和匀，上面压一个重物，放置2个多小时，中间搅和一次，这样腌得均匀些。

处理白萝卜 首先将白萝卜外皮洗净，然后去皮、切成扇形薄片。白萝卜出水 将白萝卜放入碗中，撒上白砂糖腌制十五分钟，这个过程白萝卜能够除很多水，比盐的效果更好，而且腌制出来的萝卜味道也不涩口，腌制过程中我们将生姜、大蒜切片，小米椒切成圈。