油炸大虾的做法 油炸大虾的做法最正宗的做法？

油炸大虾的家常做法步骤

虾身裹上蛋液，在油锅里多炸一会，可以做的酥脆。准备材料：大虾 10个、面包糠 适量、面粉 适量、鸡蛋 1个、料酒 1小勺、精盐 1小勺。第一步将大虾冼净。大虾剥皮，放料酒和精盐。抓匀腌15分钟，如下图所示。准备所用材料 逐个沾上面粉，如下图所示。

自动烹饪锅通电，选择“干烧”功能，开始烹饪。 烹饪过程中，虾的鲜香逐渐弥漫开来。 听到提示音后，油焖大虾即制作完成。打开锅盖，用铲子轻轻翻动，即可盛出享用。烹饪技巧：- 此菜的咸味主要来自生抽，水分则来自料酒，有助于去腥提鲜。

大虾先用水清洗几次，接着去须脚，用剪刀逆向贴着头剪去虾枪，虾头也同时开了一个小口子。用小夹子从小口子里掏出虾头里的沙包，最后用剪刀把虾背剪开，挑出虾腺，放盘中晾干表面水气，葱姜切细丝备用。

一个蛋清打匀备用。虾腌好以后捡去葱段姜片不要，均匀的撒上少许干面粉拌匀。将虾放入蛋清中沾匀蛋清，然后放入面包渣内滚一下，均匀的粘上面包渣。锅内放油烧制七成热（在烧油的过程中可以做出一些虾，这样油热以后虾也准备好了），放入准备好的虾。

生抽：适量 红辣椒：适量 白芝麻：适量 生粉：适量 植物油：适量 步骤： 将虾去壳去虾线，用水洗净后沥干备用。在虾身上划几刀，但不要切断。 虾放入碗中，加入适量的料酒、盐和生粉，搅拌均匀腌制约15分钟。