锅贴豆腐 锅贴豆腐的做法图解？

有哪些自制锅贴豆腐的教程值得分享?

1、将老豆腐切成大约1厘米厚的片，然后用厨房纸巾轻轻按压豆腐片，吸去多余的水分。猪肉馅中加入切碎的青葱、姜末、生抽、老抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀至上劲。在每片豆腐的一面均匀涂抹上一层肉馅，然后将鸡蛋打散，涂抹在肉馅上面，最后撒上一层薄薄的淀粉。

锅贴豆腐怎么做好吃-锅贴豆腐的做法

先将豆腐切块装碗中，加入精盐腌制1小时。辣椒切丁，葱切段。锅里烧油关小火下入腌好的豆腐，慢煎，两面煎黄。调入老抽炒匀，再倒进辣椒丁翻炒均匀。加入清水煮开收汁，最后加入香葱，调味鲜，鸡精即成。

生豆腐放入丝罗筛中搅散，滤去渣，取豆腐汁装入碗中，鸡蛋清2个用筷子在八寸盘内用力搅打成蛋泡，将盐1克、干细淀粉10克、面粉、味精和蛋泡加入装豆腐汁的碗中搅匀。然后加入猪油50克，顺一个方向搅成豆腐糁。另用蛋清1个与干淀粉10克调成蛋清淀粉。

食材：嫩豆腐一块，面粉适量，鸡蛋两个，青葱一棵。调料（1）：盐少许。调料（2）：盐少许，生抽酱油一汤匙，黑糊椒粉少许，香油半汤匙，史云生高汤100毫升。食材准备好，豆腐切成一厘米厚的长方形。在豆腐上撒少许盐，把鸡蛋打在碗里，搅打充分。每块豆腐均匀的沾上一层面粉。

将豆腐切成小块，用纱布包好，挤出多余的水分。 在豆腐块中间挖一个小洞，将猪肉馅放入洞中，再用豆腐将猪肉馅包裹住。 在平底锅中加入适量的油，将豆腐块放入锅中，用小火煎炸至两面金黄即可。 较后，将锅贴豆腐装盘，撒上少许葱花和辣椒粉即可食用。

锅贴豆腐(锅贴豆腐的家常做法)

1、先将豆腐切块装碗中，加入精盐腌制1小时。辣椒切丁，葱切段。锅里烧油关小火下入腌好的豆腐，慢煎，两面煎黄。调入老抽炒匀，再倒进辣椒丁翻炒均匀。加入清水煮开收汁，最后加入香葱，调味鲜，鸡精即成。

2、食材：嫩豆腐一块，面粉适量，鸡蛋两个，青葱一棵。调料（1）：盐少许。调料（2）：盐少许，生抽酱油一汤匙，黑糊椒粉少许，香油半汤匙，史云生高汤100毫升。食材准备好，豆腐切成一厘米厚的长方形。在豆腐上撒少许盐，把鸡蛋打在碗里，搅打充分。每块豆腐均匀的沾上一层面粉。

3、将豆腐切成小块，用纱布包好，挤出多余的水分。 在豆腐块中间挖一个小洞，将猪肉馅放入洞中，再用豆腐将猪肉馅包裹住。 在平底锅中加入适量的油，将豆腐块放入锅中，用小火煎炸至两面金黄即可。 较后，将锅贴豆腐装盘，撒上少许葱花和辣椒粉即可食用。

4、生豆腐放入丝罗筛中搅散，滤去渣，取豆腐汁装入碗中，鸡蛋清2个用筷子在八寸盘内用力搅打成蛋泡，将盐1克、干细淀粉10克、面粉、味精和蛋泡加入装豆腐汁的碗中搅匀。然后加入猪油50克，顺一个方向搅成豆腐糁。另用蛋清1个与干淀粉10克调成蛋清淀粉。