东北糖蒜的腌制方法 东北糖蒜的腌制方法5斤蒜？

东北糖蒜的做法详细步骤

1、东北糖蒜10斤腌制方法：材料准备：鲜蒜10斤；酱油500克；米醋2000克；盐1000克；糖1000克；蜂蜜100克；味精20克。新蒜将皮剥干净，放入加少量盐的清水中，泡24小时，然后捞出来晾3个小时，控干水。锅中放入：糖，酱油，米醋，盐烧开。放凉后加入味精，蜂蜜。搅拌均匀，放凉。

2、用料：云南紫皮蒜3斤、陈醋800g、糖400g、盐50g。做法：（1）蒜剥皮削根，洗净晾干。（2）食用水加盐腌制24小时，去除蒜的辣味和多余水分，沥干装盒，放两个辣椒，几片姜。（3）准备陈醋和糖。（4）醋糖2：1，搅匀糖完全溶化。

3、东北糖蒜的制作方法如下：首先，准备新鲜的蒜头5公斤，米醋2450至3150克，酱油310至620克，味精50克，食盐100克，蜂蜜100克，糖1000至1500克。将蒜头剥去老皮，洗净后用清水浸泡24小时，期间需更换几次清水，以去除辛辣味。最后一次换水时加入一勺盐。

东北糖蒜10斤腌制方法

1、东北糖蒜10斤腌制方法：材料准备：鲜蒜10斤；酱油500克；米醋2000克；盐1000克；糖1000克；蜂蜜100克；味精20克。新蒜将皮剥干净，放入加少量盐的清水中，泡24小时，然后捞出来晾3个小时，控干水。锅中放入：糖，酱油，米醋，盐烧开。放凉后加入味精，蜂蜜。搅拌均匀，放凉。

2、东北风味的10斤糖醋蒜腌制配方相当讲究。主要原料包括10斤鲜蒜，其中需要4斤3两白糖，10斤清水，以及7两盐和1两醋。具体步骤如下：首先，挑选新鲜、个头大的蒜，去尾留少许，放入凉水中浸泡3至7天，根据气温调整时间，并每日换水去除非辣味，然后捞出，放置在洁净的坛子里。

3、东北糖醋蒜的腌制比例：鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多。制法：泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内。

4、斤新鲜大蒜，需要用6斤糖和3斤醋以及0.6斤盐。糖蒜的研制方法如下：首先把去掉鲜蒜的毛根，梗部留三厘米左右即可。之后，再把大蒜外面的皮剥掉，留下两三层里面的嫩皮就可以了。把刚才处理好的大蒜放入到玻璃瓶中，加入100克盐进行腌制，腌制两天时间即可。

5、东北老式小蒜腌糖蒜的做法，酸甜爽口解腻，放一年也不变质，味道如初。

北方糖蒜的腌制方法

1、东北糖蒜10斤腌制方法：材料准备：鲜蒜10斤；酱油500克；米醋2000克；盐1000克；糖1000克；蜂蜜100克；味精20克。新蒜将皮剥干净，放入加少量盐的清水中，泡24小时，然后捞出来晾3个小时，控干水。锅中放入：糖，酱油，米醋，盐烧开。放凉后加入味精，蜂蜜。搅拌均匀，放凉。

2、大蒜5斤、生抽500克，香醋250克，清水500克，糖30克，花椒5克。首先把大蒜去皮，去好皮后把大蒜放在清水中浸泡4个小时，这样可以去去大蒜的辛辣味，不然泡出来的糖蒜辣味太重，有些朋友可能接受不了。浸泡好后把大蒜捞出，沥干水分备用。

3、制作方法：（1）蒜瓣洗干净，锅内加两碗水加适量的盐烧开后把火关掉！然后把蒜瓣放进去时间30分钟。（2）30分钟后把蒜瓣捞出来控水。（3）这是所需要的调料。（4）按照上面的比例把凉油，醋，白糖放入锅内，中火煮开，白糖化开后就可以关火冷却了。（5）用筛子过滤一下。

东北糖蒜的腌制方法

东北糖蒜10斤腌制方法：材料准备：鲜蒜10斤；酱油500克；米醋2000克；盐1000克；糖1000克；蜂蜜100克；味精20克。新蒜将皮剥干净，放入加少量盐的清水中，泡24小时，然后捞出来晾3个小时，控干水。锅中放入：糖，酱油，米醋，盐烧开。放凉后加入味精，蜂蜜。搅拌均匀，放凉。

准备配料：大蒜10颗、红糖40g、白醋50g、水40g、盐10g、酱油10g。将10个整颗大蒜外皮略微剥去一层备用。将1锅水煮沸加入少许盐溶解后熄火，再放入大蒜浸渍20分钟，捞起沥干水分放凉备用。将调味料所有材料置于锅中混合加热，煮沸后离火冷却，即为糖醋汁。

蒜剥皮削根，洗净晾干。（2）食用水加盐腌制24小时，去除蒜的辣味和多余水分，沥干装盒，放两个辣椒，几片姜。（3）准备陈醋和糖。（4）醋糖2：1，搅匀糖完全溶化。（5）倒入没过蒜，泡30天即可享用，每天拿出一个，佐餐小菜味道真的棒。

步骤：准备新鲜无破皮的大蒜。撕掉表皮，只留贴肉的那一层，用小刀削掉蒜蒂部位。放入干净无油的盆中，用淡盐水浸泡2小时。捞起晾晒干至无水份。糖，米醋准备。取干净无油无水的玻璃罐，放入大蒜头。加入白砂糖和冰糖。准备好的白米醋。倒入米醋，需没过食材。

东北糖蒜怎么腌

东北糖蒜10斤腌制方法：材料准备：鲜蒜10斤；酱油500克；米醋2000克；盐1000克；糖1000克；蜂蜜100克；味精20克。新蒜将皮剥干净，放入加少量盐的清水中，泡24小时，然后捞出来晾3个小时，控干水。锅中放入：糖，酱油，米醋，盐烧开。放凉后加入味精，蜂蜜。搅拌均匀，放凉。

蒜剥皮削根，洗净晾干。（2）食用水加盐腌制24小时，去除蒜的辣味和多余水分，沥干装盒，放两个辣椒，几片姜。（3）准备陈醋和糖。（4）醋糖2：1，搅匀糖完全溶化。（5）倒入没过蒜，泡30天即可享用，每天拿出一个，佐餐小菜味道真的棒。

东北糖蒜的制作方法如下：首先，准备新鲜的蒜头5公斤，米醋2450至3150克，酱油310至620克，味精50克，食盐100克，蜂蜜100克，糖1000至1500克。将蒜头剥去老皮，洗净后用清水浸泡24小时，期间需更换几次清水，以去除辛辣味。最后一次换水时加入一勺盐。

东北糖蒜的腌制方法家常

东北糖蒜10斤腌制方法：材料准备：鲜蒜10斤；酱油500克；米醋2000克；盐1000克；糖1000克；蜂蜜100克；味精20克。新蒜将皮剥干净，放入加少量盐的清水中，泡24小时，然后捞出来晾3个小时，控干水。锅中放入：糖，酱油，米醋，盐烧开。放凉后加入味精，蜂蜜。搅拌均匀，放凉。

蒜剥皮削根，洗净晾干。（2）食用水加盐腌制24小时，去除蒜的辣味和多余水分，沥干装盒，放两个辣椒，几片姜。（3）准备陈醋和糖。（4）醋糖2：1，搅匀糖完全溶化。（5）倒入没过蒜，泡30天即可享用，每天拿出一个，佐餐小菜味道真的棒。

准备新鲜无破皮的大蒜。撕掉表皮，只留贴肉的那一层，用小刀削掉蒜蒂部位。放入干净无油的盆中，用淡盐水浸泡2小时。捞起晾晒干至无水份。糖，米醋准备。取干净无油无水的玻璃罐，放入大蒜头。加入白砂糖和冰糖。准备好的白米醋。倒入米醋，需没过食材。

准备配料：大蒜10颗、红糖40g、白醋50g、水40g、盐10g、酱油10g。将10个整颗大蒜外皮略微剥去一层备用。将1锅水煮沸加入少许盐溶解后熄火，再放入大蒜浸渍20分钟，捞起沥干水分放凉备用。将调味料所有材料置于锅中混合加热，煮沸后离火冷却，即为糖醋汁。

糖蒜腌制方法一 主料：大蒜、红糖、白醋、食盐、酱油。步骤：（1） 将大蒜剥皮，清洗干净备用。（2） 烧一锅水，放入食盐溶解后关火，将准备好的大蒜浸泡在盐水中，大约20分钟后沥干取出。（3） 刚刚浸泡大蒜的食盐水继续加热，并且将白醋、红糖、酱油等调料加入，煮沸之后关火。