怎样煲鸡汤 羊肚菌怎样煲鸡汤？

鸡汤要怎么煲才好喝?

煲鸡汤要先去所有鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏，才可煲出不肥腻的汤水。煲鸡汤时，放入一小撮茶叶（最好是用纱布包扎）；或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香。

山药枸杞鸡汤 食材：草鸡、铁棍山药、生姜、枸杞、料酒、盐、热开水。

大火煲沸，盖上盖子转小火煲5个小时左右。苏泊尔精陶养生煲？深汤煲炖煮过程中能有效的释放矿物质，能够保持食物原汁原味，使汤汁更美味。营养美味轻松煲出来。煲至汤看起来很浓厚，最后加入适量的盐调味即可。

枸杞、红枣用温水浸泡10分钟，一小时后加入鸡汤里，再加入适量食盐，继续炖10分钟即可，香浓鲜美的鸡汤就炖好了。【炖鸡汤的技巧】炖鸡汤除了要焯水，还有2步很重要，就是浸泡，煸炒。浸泡出血水后，鸡肉的腥味减小，可以缩短焯水的时间，肉质就会非常鲜嫩，不会变老。

清炖鸡汤好喝的方法如下：买来的鸡先处理一下。开膛破肚，去除内脏，斩成小块。烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。鸡块用葱姜和一勺料酒腌一下，这可以去腥。

煲鸡汤的正确方法

买一只三黄鸡，最好是活鸡，冷冻鸡的口感、味道会差很多。三黄鸡宰杀后冲洗干净，用刀剁成小块，放入清水中浸泡1个小时。浸泡鸡肉就是关键的第一步。鸡肉的腥味主要来源于血水，用清水浸泡，能让血水快速析出，这样就能减小腥味，鸡汤的颜色也会更清亮。

山药枸杞鸡汤 食材：草鸡、铁棍山药、生姜、枸杞、料酒、盐、热开水。

鸡肉焯水，其实焯水是为了去除鸡身上的血腥味和肉腥味，鸡肉在焯水的时候一定要冷水下锅，这样既能保持鸡肉营养不流失。如果等水开再倒进去的话，鸡肉会迅速遇热而肉质紧缩，这样不但会让鸡肉不容易入味而且口感发柴。在炖汤的时候要一次性放入足量的水，而且不要马上盖锅盖。

活母鸡应现宰现煲，确保新鲜。清理内脏和鸡肉，将鸡胃和肠道用盐搓洗，这样可以保留其风味，避免浪费。将鸡肉剁成适口小块，以备煲汤之用。洗净大葱，结成葱结；生姜去皮，切成薄片。将鸡块和内脏放入电压力锅中，加入葱结和姜片，添入适量清水。水量需充足，以确保母鸡汤的鲜香。

怎样煲老母鸡汤才好喝

原料：老母鸡、姜片、盐、料酒。准备老母鸡半只，洗干净。加料酒焯水。然后洗干净。加几片姜，与老母鸡一起放入电饭煲中添加适量的水，煲两小时。时间到，煲好的汤。新鲜的食材不用过多调料，只放几片姜，炖出来的鸡汤非常的好喝。汤也可以用来煮面，粉。

煲鸡汤要先去所有鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏，才可煲出不肥腻的汤水。煲鸡汤时，放入一小撮茶叶（最好是用纱布包扎）；或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香。通常情况下，煲鸡汤，只要在锅内放足够的水，然后放下整只的鸡在里面就可以了。如你的锅小，可以切开两半。

要炖出一锅好喝的老母鸡汤，可以按照以下步骤进行： 准备食材：2-3斤老母鸡、适量生姜、适量葱段、适量盐和胡椒粉。 先将老母鸡洗净，然后将其放入冷水中浸泡一段时间，可以去除血水和异味；或者将老母鸡焯水一次，将肉质煮熟后再进行下一步。

怎样煲鸡汤?

1、把老母鸡焯水，鸡放入开水锅焯水，去除鸡的异味和污血；洗去鸡的血；把鸡放入砂锅，加水没过鸡，放入姜片、葱结、少许料酒；大火烧开转小火慢炖2小时，或者高压锅压20分钟；加适量盐即可。

2、将鸡冰冻后，用淘米水浸泡洗净。将鸡放入淘米水中，浸泡十几分钟。将鸡、冷水、姜片一同放入锅内。迅速捞出沸水处理好的鸡。冷水下冲洗干净，取出不用的鸡杂。煲鸡汤宜冷水下锅。水要一次性加足，切忌中途添水。可将红枣放入。

3、材料：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许 做法：土鸡洗净切块，先煮掉血水。锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖 另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇 将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱 当归鸡汤 材料：鸡块（翅根）、白萝卜、姜、当归、枸杞、盐 2。

4、怎样炖土鸡汤好喝：准备、超市买的炖料。2撕开入水中浸泡2小时左右。鸡肉剁成块、清洗干净。入锅中放入适量水和姜片。泡好的料一起加入。大火烧开、打去浮沫、转小火慢炖一个小时左右。加入适量盐即可。太香了、表面一层金黄色油脂、土鸡炖出来就是不一样。

怎样煲鸡汤

1、把老母鸡焯水，鸡放入开水锅焯水，去除鸡的异味和污血；洗去鸡的血；把鸡放入砂锅，加水没过鸡，放入姜片、葱结、少许料酒；大火烧开转小火慢炖2小时，或者高压锅压20分钟；加适量盐即可。

2、将鸡冰冻后，用淘米水浸泡洗净。将鸡放入淘米水中，浸泡十几分钟。将鸡、冷水、姜片一同放入锅内。迅速捞出沸水处理好的鸡。冷水下冲洗干净，取出不用的鸡杂。煲鸡汤宜冷水下锅。水要一次性加足，切忌中途添水。可将红枣放入。

3、一：清炖鸡汤原料：材料：小母鸡1只、大花菇2只、姜12片、精盐适量、胡椒粉适量 做法：把姜冼净，切成薄片，放在炖盅底。把鸡内里掏空和里里外外洗净，放三片姜入鸡肚里。花菇切片，与鸡一起放入炖盅里，放大半盅清水，然后隔水慢火炖3小时。到喝汤时才放适量盐和撒少许白胡椒粉。

4、【香菇炖鸡汤】准备新鲜三黄鸡、干香菇、红枣、枸杞、大葱、生姜、料酒、食盐。买一只三黄鸡，最好是活鸡，冷冻鸡的口感、味道会差很多。三黄鸡宰杀后冲洗干净，用刀剁成小块，放入清水中浸泡1个小时。浸泡鸡肉就是关键的第一步。

5、要煲出一碗美味的鸡汤，可以尝试以下方法： 准备材料：新鲜的鸡肉、鸡骨或骨头、姜片、葱段、香料（如八角、桂皮等）、盐和胡椒粉等。 鸡肉预处理：将鸡肉切块或斩件，用开水焯水去血水和杂质，捞出备用。

正宗清炖土鸡汤的做法?

做法步骤： 第1步、土鸡洗净。 第2步、剁成块后焯水。 第3步、锅里不放油，直接将焯水的鸡块放入锅内翻炒。水分炒干后放大葱段，生姜块，草果和白酒翻炒。 第4步、加入清水，烧开。 第5步、鸡肉和汤倒入汤煲中。 第6步、大火烧开，转小火一个小时。最后十五分钟放盐。 第7步、出锅前放香菜段。

清炖土鸡的做法如下：材料：- 一只土鸡 - 适量的姜片 - 适量的葱段 - 适量的料酒 - 适量的盐 - 适量的清水 步骤： 将土鸡处理干净，去掉杂质并切成块状备用。 将准备好的姜片和葱段放入锅内。 加入适量的清水，使水位稍稍高于鸡块。 加入一些料酒，用来去腥。

步骤：准备土鸡：选择新鲜的土鸡，最好是放养的，因为这样的鸡肉质更紧实，口感更佳。将土鸡宰杀后，彻底清洗干净，去除内脏和鸡毛，然后切成适当大小的块。汆烫：将切好的鸡块放入沸水中汆烫，去除血水和杂质。