鸡的做法 鸡的做法简单又好吃 家常菜？

鸡都有几种做法

香烤全鸡 材料：全鸡，盐，生抽，米酒，花椒粉，姜，大葱，孜然粉，辣椒粉，花椒粒，八角 做法 全鸡洗净，去内脏，用调味料内外抹匀，在鸡腹内装入葱段、姜片、花椒和八角。放入容器中加盖或保鲜膜，放入冰箱腌制24小时，中途翻几次面。烤盘铺锡纸，放烤箱下层接油。

有40 种 。白斩鸡 材料：土鸡 调料：葱、沙姜、生抽 做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。

鸡最好吃的做法有5种，分别是：辣子鸡丁、鸡公煲、小鸡炖蘑菇、黄焖鸡、新疆大盘鸡。辣子鸡丁 辣子鸡丁微甜，味鲜香，为四川传统菜之一。香辣可口，营养丰富，制作简单。它是用鸡脯肉加辣椒炒制而成。其中使用的泡红辣椒是四川特产，为川菜的特有的调味料。

咖喱鸡：将鸡腿肉切成小块，与咖喱粉、蔬菜等一起煮熟，鲜辣可口，适合搭配米饭食用。 鸡肉炖蘑菇：将鸡肉和蘑菇一起炖，加入其他调料，熬至汤汁浓稠，口感细腻，滋味丰富。 酱香鸡肉：将鸡肉切成条状，用调料腌制后用油煎炸或烤制，再浇上自制的酱油和甜面酱，风味独特。

香煎鸡胸肉：先将鸡胸肉切成薄片，撒上盐和黑胡椒后裹上淀粉煎至金黄，配以香甜的配菜，十分美味。 麻辣口水鸡：将煮熟的鸡肉剁成小块，加入辣椒油、花椒粉、蒜泥、香菜等调料拌匀，即可尝到麻辣口水鸡的味道。

家常鸡的做法

草鸡剁成大块，买来时就剁好了，葱姜洗净，姜切片。葱切段。鸡块放水里泡几分钟，换几次水，去除血水。鸡块沥干水，放姜片 葱段 生抽 料酒 蚝油拌匀腌制至少半小时。热锅放油，放入花椒炸锅，捞出不用。下姜片，放大茴，放黄豆酱炒出香味。放入腌好的鸡块，翻炒一会。

土鸡一只，姜三片，适量淀粉，适量植物油，适量的生抽、白糖，适量的老抽。将土鸡宰杀之后，洗干净用毛巾吸干水分。姜切片，淀粉加入一些水，调成水淀粉备用。锅里面放足够的植物油，放姜片和土鸡，小火爆至表皮金黄，加入料酒。

公鸡洗净，水开加姜丝，焯水； 准备葱姜蒜等； 热油爆香姜蒜，辣椒，倒入鸡块； 倒入料酒，老抽翻炒上色； 加入清水，没过鸡块； 煮开，小火炖； 鸡块八成熟时倒入蒜头； 再煮一会，加冰糖收汁； 撒葱花，装盘上桌享用。

鸡的做法步骤

公鸡洗净，水开加姜丝，焯水； 准备葱姜蒜等； 热油爆香姜蒜，辣椒，倒入鸡块； 倒入料酒，老抽翻炒上色； 加入清水，没过鸡块； 煮开，小火炖； 鸡块八成熟时倒入蒜头； 再煮一会，加冰糖收汁； 撒葱花，装盘上桌享用。

全鸡洗净，去内脏，用调味料内外抹匀，在鸡腹内装入葱段、姜片、花椒和八角。放入容器中加盖或保鲜膜，放入冰箱腌制24小时，中途翻几次面。烤盘铺锡纸，放烤箱下层接油。把腌好的鸡沥干，捡去调料，将烤叉的杆从鸡腹中穿过，再用叉子固定好，拧紧螺丝。

主料：鸡肉800g、香菜5g。调料：食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、老抽适量、调和油适量。鸡肉切好洗干净。煮一锅水。水开后将鸡肉倒入开水中煮一下。煮好的鸡肉捞出来沥干备用。蒜切成片备用。葱姜切好备用。热油。加入适量的白糖。1小火至白糖全部融化。

做法：把鸡斩成尽量小的块，香菇切成丝，生姜切成细丝，加入料酒、胡椒粉、盐、糖、生抽拌均匀，加入淀粉，较后加入香油，放置30分钟以上，使其入味。把入味的鸡肉放入蒸锅中，水开后转中火，蒸20分钟即可。（其实蒸15分钟就熟了）。

鸡肉：整鸡或鸡块均可。 姜片：适量。 葱：切段。 料酒：适量。 盐：适量。 清水。做法步骤 步骤一：准备食材 选择新鲜的鸡肉，洗净后切块。准备适量的姜片、葱段。步骤二：焯水去腥 将鸡肉块放入热水中焯烫一下，去除血水和腥味。

鸡的家常做法简单

土鸡一只，姜三片，适量淀粉，适量植物油，适量的生抽、白糖，适量的老抽。将土鸡宰杀之后，洗干净用毛巾吸干水分。姜切片，淀粉加入一些水，调成水淀粉备用。锅里面放足够的植物油，放姜片和土鸡，小火爆至表皮金黄，加入料酒。

家常红烧鸡 食材准备：鸡肉半只、八角2粒、香叶1片、桂皮1块、葱、姜、蒜头适量、蚝油、盐、糖、十三香、洋葱半个、青椒1个、土豆1个。制作步骤：处理食材：鸡肉不用焯水，切块备用；洋葱、青椒、土豆等配菜洗净切好。煸炒香料：锅内放少量油，加鸡肉翻炒，多炒一会，放入葱姜蒜和香料再炒一会。

草鸡剁成大块，买来时就剁好了，葱姜洗净，姜切片。葱切段。鸡块放水里泡几分钟，换几次水，去除血水。鸡块沥干水，放姜片 葱段 生抽 料酒 蚝油拌匀腌制至少半小时。热锅放油，放入花椒炸锅，捞出不用。下姜片，放大茴，放黄豆酱炒出香味。放入腌好的鸡块，翻炒一会。

鸡肉的做法有哪些?

鸡肉的做法 冷切鸡肉 鸡肉可以做成冷切处理，适合作为开胃菜或者餐后零食。将煮熟的鸡肉放置冷却后，切成薄片，搭配特制的酱料食用，口感鲜美且富有嚼劲。炖鸡汤 炖鸡汤是鸡肉最常见的做法之一。将鸡肉块与蔬菜、草药等一起慢炖，可以制作出营养丰富、味道鲜美的鸡汤。

广东鸡做法： 清蒸广东鸡：将鸡肉切块，加入葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、酱油腌制，上锅蒸熟即可。 红烧广东鸡：将鸡肉切块，加入葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、酱油腌制，热锅加油爆香葱姜蒜，加入鸡肉煸炒，加入适量水、冰糖、八角、桂皮、料酒、酱油、盐，小火炖煮至鸡肉入味即可。

准备鸡肉：将鸡胸肉切丁，用洋葱、大蒜、辣椒粉、橄榄油、盐和黑胡椒腌制30分钟，然后炒熟备用。蔬菜处理：生菜洗净切丝，西红柿切片，牛油果切块。组装卷饼：在玉米饼上涂一层酸奶油，依次放上生菜丝、鸡肉丁、西红柿片和牛油果块，卷起来即可。

食材：鸡腿肉500g，青红菜椒各一个，土豆一颗。盐，味精等调味料。黄焖鸡做法：将鸡腿洗净切块，焯水后备用。准备砂锅，在砂锅中放入食用油，可加两颗冰糖炒糖色，加入炒好之后的鸡肉，加入豆瓣酱，生抽等调味。加入清水烧开。

盐焗鸡：这是一种传统的广东菜式，将鸡肉用盐和香料腌制后包裹在荷叶中，再用泥土封烤，使鸡肉带有独特的香味。麻油鸡：这是一道台湾家常菜，将鸡肉与姜、葱、米酒和麻油一起炖煮，具有很好的温补效果。

鸡的各种做法

1、电饭锅焗鸡 材料：三黄鸡、姜、香葱。做法：腌制鸡肉后，放入电饭锅中加入料汁焖煮，香味四溢的电饭锅焗鸡即可出锅。山城辣子鸡 材料：鸡腿、干辣椒、花椒等。做法：鸡块炸至金黄，与香辣调料翻炒，麻辣鲜香的口感让人回味无穷。宫保鸡丁 材料：大鸡腿、油炸花生米等。

2、有40 种 。白斩鸡 材料：土鸡 调料：葱、沙姜、生抽 做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。

3、以下是一些常见的家常鸡肉做法简介： 口水鸡：将鸡腿肉煮熟后切块，配以蒜泥、花椒油、酱油、香醋等调料拌匀，再撒上葱花和熟花生米即可。 酱烧鸡：将鸡块用姜蒜和酱油腌制一段时间后煎至两面金黄，加入适量的水，再炖煮至鸡块变软烂即可。

4、鸡洗净，切块。将鸡块放入锅中，加入足够的清水。 慢炖鸡肉，让其煮沸，然后转至小火煲汤。加入姜片、葱和其他喜欢的调味品。 汤煲煮1-2小时，直到鸡肉变得柔软，出现鲜美的香味。 将汤倒入碗中，加入盐和胡椒粉调味。盐焗鸡： 将整只鸡洗净后擦干，撒上适量的盐和调味料。

5、以下是一些常见的家常鸡菜肴的做法： 家常炸鸡：将鸡块用盐、胡椒粉、蒜粉、生姜粉腌制30分钟。将淀粉和鸡蛋打匀，将腌制好的鸡块裹上面糊。然后将鸡块炸至金黄色，沥干油即可。 家常清蒸鸡：将整只鸡或鸡块洗净，用盐、生粉、生姜切片腌制15分钟。将腌制好的鸡放入蒸锅中，加入葱段和姜片。