肉末酸豇豆的做法肉沫酸豇豆的做法？

百科大全 2025年01月14日 09:00 12 admin

酸豇豆炒肉末怎么做好吃-酸豇豆炒肉末的做法

原料：酸豇豆、肉末、姜末、辣椒段、鸡粉、料酒。准备食材，是酸豆角切碎，肉切肉末，辣椒切段。起油锅倒入底油下肉末炒香，加入料酒。加入辣椒段炒香。倒入酸豆角炒香。加入鸡粉，少许白糖调味翻炒均匀即可出锅。

原料：豇豆400克，泡水片刻后洗几遍，沥干水切成小块，猪肉切末（或猪绞肉）100克，红椒一个切末，姜10克切末。锅内放油烧热，下姜末爆香，然后把猪肉末放入炒散。再将酸豇豆末和红椒末一同放入大火炒，炒约1分多钟就可以了。淋少许香油出锅。

将酸豇豆洗净，切成适当大小的段。将蒜头和姜切碎，青葱切段备用。将猪肉末放入碗中，加入适量的生抽、盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀腌制15分钟。根据个人喜好，可以选择将腌制好的肉末稍微焯水，这样可以去除血水和腥味。将焯水后的肉末沥干备用。在锅中热油，加入蒜头和姜炒香。

酸豆角也要洗净稍微泡泡要不太咸了，然后切碎。准备好肉末、小辣椒切圈、花椒和葱姜蒜切末。锅中烧茶油（湖南的茶油做湖南菜可是一绝啊），先炒辣椒、花椒，然后炒香葱姜蒜，再下肉末炒，来点料酒烹出香味。肉末炒熟后，将酸豇豆下锅翻炒。酸豆角加一点水盖盖改小火炒熟。

1、原料：酸豇豆、肉末、姜末、辣椒段、鸡粉、料酒。准备食材，是酸豆角切碎，肉切肉末，辣椒切段。起油锅倒入底油下肉末炒香，加入料酒。加入辣椒段炒香。倒入酸豆角炒香。加入鸡粉，少许白糖调味翻炒均匀即可出锅。

2、酸豇豆汆烫后捞出用冷水冷却，沥干，切小段。鲜豇豆、干辣椒、野山椒均洗净，切小块。油锅烧热，放入五花肉末、蒜末、姜末炒香。加入盐、味精、料酒炒香。放入葱花以外的材料炒匀，撒上葱花，淋入辣椒油即可出锅。

3、将酸豇豆洗净，切成适当大小的段。将蒜头和姜切碎，青葱切段备用。将猪肉末放入碗中，加入适量的生抽、盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀腌制15分钟。根据个人喜好，可以选择将腌制好的肉末稍微焯水，这样可以去除血水和腥味。将焯水后的肉末沥干备用。在锅中热油，加入蒜头和姜炒香。

4、原料：豇豆400克，泡水片刻后洗几遍，沥干水切成小块，猪肉切末（或猪绞肉）100克，红椒一个切末，姜10克切末。锅内放油烧热，下姜末爆香，然后把猪肉末放入炒散。再将酸豇豆末和红椒末一同放入大火炒，炒约1分多钟就可以了。淋少许香油出锅。

5、酸豆角也要洗净稍微泡泡要不太咸了，然后切碎。准备好肉末、小辣椒切圈、花椒和葱姜蒜切末。锅中倒入少许油，油热后先煸炒辣椒、花椒，然后炒香葱姜蒜，再下肉末炒，来点料酒烹出香味。肉末炒熟后，将酸豇豆下锅翻炒两分钟。

1、主料：酸豆角200g，瘦肉100g。辅料：油适量，盐适量，白醋适量，生抽适量，玉米淀粉适量，大蒜适量。酸豆角清洗干净后切段。猪肉剁成肉末。肉末内加入盐，油，生抽，淀粉搅拌均匀备用。锅中热油爆香蒜米后把肉末倒入翻炒。待肉末炒变白后加入酸豆角。

2、酸豆角炒肉末：准备200克酸豆角、100克猪肉末、5毫升食用油、20克剁椒、7克料酒、5克老抽和2克盐。清洗酸豆角后切碎。热锅加油，加入剁椒翻炒出红油，放入猪肉末翻炒至变色，加入料酒和老抽，翻炒均匀。随后加入酸豆角和盐，炒匀即可出锅。

3、袋装酸豆角、后腿肉、红椒、料酒、生粉、生抽、糖、生姜粉、食用油、蒜、干豆豉、白胡椒粉、姜。酸豆角两袋，豆角取出泡水备用。后腿肉一块，去皮洗净，剁成肉末备用。肉末中加入料酒，一点生抽，少量生姜粉，一点白胡椒粉，一点食用油，一点生粉，拌匀备用，腌制十分钟左右。

4、锅里热油烧至7层熟，爆香姜蒜末，倒入肉末，再烹入少许料酒，翻炒至肉末发白盛出。锅底留油，倒入切好的豆角，翻炒片刻，再倒入炒好的肉末，同时撒上鸡精调味，以及少许葱花装饰即可。

5、准备材料：将酸豆角洗净，去掉两头，切成小段；大蒜和姜切成末；青红椒去籽切成小丁。腌制肉末：将猪肉末放入碗中，加入1大勺生抽、1大勺料酒、1小勺白糖和少许盐，搅拌均匀后腌制10分钟。热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉末，用铲子快速翻炒至肉末变色。

2、酸豆角也要洗净稍微泡泡要不太咸了，然后切碎。准备好肉末、小辣椒切圈、花椒和葱姜蒜切末。锅中烧茶油（湖南的茶油做湖南菜可是一绝啊），先炒辣椒、花椒，然后炒香葱姜蒜，再下肉末炒，来点料酒烹出香味。肉末炒熟后，将酸豇豆下锅翻炒。酸豆角加一点水盖盖改小火炒熟。

3、酸豆角也要洗净稍微泡泡要不太咸了，然后切碎。准备好肉末、小辣椒切圈、花椒和葱姜蒜切末。锅中倒入少许油，油热后先煸炒辣椒、花椒，然后炒香葱姜蒜，再下肉末炒，来点料酒烹出香味。肉末炒熟后，将酸豇豆下锅翻炒两分钟。

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