酒酿汤圆的做法 酒酿汤圆的做法和功效？

酒酿小汤圆做法

1、制作材料：糯米粉子500克，醪糟100克，白糖250克，食用红色素少许。糯米粉500克，加入50克普通面粉。加入少量面粉的小汤圆会更有弹性，形态更圆润漂亮，用开水搅拌成雪花状，放凉。将揉成团的糯米粉分成四等份。分别将各色面团揉细腻，盖保鲜膜醒一会。

2、材料：小汤圆250克左右，甜酒酿一盒，鸡蛋一个，干桂花少许（不加也可） 。

3、煮小汤圆：在锅中加入足够的水，水开后轻轻放入小汤圆。待小汤圆浮起后，继续煮2-3分钟，确保小汤圆煮熟。准备酒酿：在另一个锅中，将适量的酒酿和白糖混合，加热至糖完全溶解，酒酿变得热乎。如果喜欢，可以在这个步骤中加入打散的鸡蛋，搅拌均匀，使酒酿汤更加浓郁。

4、酒酿小元宵甜汤的做法如下：准备甜酒酿300克、三色小汤圆、鸡蛋清、白糖、生粉、桂花。锅中加入适量清水，烧至微开。将小汤圆倒入锅中，用勺子轻轻推动，防止粘连。待汤圆浮起时，加入甜酒酿。根据个人喜好加入白糖，开大火继续煮。期间打去浮沫。

5、首先，我们需要准备以下材料：- 糯米粉：500克 - 酒酿：200克 - 细砂糖：适量 - 水：适量 接下来，我们按照以下步骤来制作醪糟小汤圆：步骤1：将糯米粉放入一个大碗中，逐渐加入水搅拌成团。注意，要逐渐加入水，以免加多了导致面团过于稀疏。搅拌均匀后，用手揉成光滑的面团。

酒酿汤圆的做法有哪些

取锅加水煮滚后将市售冷冻汤圆放入，待汤圆都浮上水面即可。在煮汤圆同时，另取小锅将2碗水、酒酿与细砂糖加入煮滚。将蛋打入小碗中打散备用。待汤圆煮好后，小心捞至作法2煮滚的小锅中，再将作法3打散的蛋液慢慢淋至小锅中即可。

步骤1 准备食材：酒酿200克、汤圆100克、鸡蛋1个、白糖30克。步骤2 烧一锅水，水开后放入酒酿，大火煮开。步骤3 再放入汤圆，期间经常搅动一下，防止粘底。步骤4 水开后改小火煮5-7分钟，等汤圆全部浮起并且略微涨大。步骤5 当汤汁变米白色浓稠后，加入白糖和一个鸡蛋。

煮汤圆：在锅中加入足够的水，水开后轻轻放入汤圆。汤圆下锅后，用勺子轻轻搅动，防止粘锅。待汤圆浮起后，继续煮2-3分钟，确保汤圆熟透。做酒酿汁：在另一个锅中，加入适量的酒酿和白糖，加热至糖完全溶解，酒酿热透。如果喜欢，可以在这个步骤中加入打散的鸡蛋，搅拌均匀，形成蛋花。

接下来，我们来看一下上海酒酿汤圆的做法：准备材料：糯米粉、馅料（如红豆沙、黑芝麻等）、酒酿、白糖、水。制作汤圆：将糯米粉加入适量的水，揉成面团，然后分成小剂子，包入馅料，捏成圆形。煮汤圆：将包好的汤圆放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火，煮至汤圆浮起即可捞出。

将酒酿汤煮沸后转小火，保持温热状态。完成：将煮好的汤圆捞出，放入碗中。倒入煮好的酒酿汤，让汤圆浸泡在汤中。可以根据个人喜好，撒上一些桂花、枸杞或者芝麻等装饰品。上海酒酿汤圆的特点是汤圆软糯，酒酿汤甜而不腻，吃起来既能享受到汤圆的美味，又能体验到酒酿带来的微醺感觉。

酒酿汤圆的做法

步骤1 准备食材：酒酿200克、汤圆100克、鸡蛋1个、白糖30克。步骤2 烧一锅水，水开后放入酒酿，大火煮开。步骤3 再放入汤圆，期间经常搅动一下，防止粘底。步骤4 水开后改小火煮5-7分钟，等汤圆全部浮起并且略微涨大。步骤5 当汤汁变米白色浓稠后，加入白糖和一个鸡蛋。

主料：汤圆适量、酒酿适量、绵白糖适量、火龙果适量、桂花适量。根据汤圆的量，将锅内加入适量的凉水，烧开后，加糖，搅拌均匀。倒入适量酒酿，搅开。加入汤圆搅拌一下，要不然就粘结在一起或者粘锅了。煮汤圆的过程中不要离开，中间要记得搅拌一下哦。

制作材料：糯米粉子500克，醪糟100克，白糖250克，食用红色素少许。糯米粉500克，加入50克普通面粉。加入少量面粉的小汤圆会更有弹性，形态更圆润漂亮，用开水搅拌成雪花状，放凉。将揉成团的糯米粉分成四等份。分别将各色面团揉细腻，盖保鲜膜醒一会。

准备一锅水，水开后轻轻放入汤圆，用中火煮至汤圆浮起并且透明，表示已经煮熟。制作酒酿汤：在另一个锅中，加入适量的酒酿和白糖，根据个人口味调整甜度。可以加入几片姜片，增加风味，也可以根据个人喜好选择是否添加。将酒酿汤煮沸后转小火，保持温热状态。完成：将煮好的汤圆捞出，放入碗中。

以免圆子互相沾连。锅中加入清水，加一小撮盐，水沸加入适量圆子，圆子浮上水面，添一小碗冷水，水再次煮开后，放入甜酒酿拌开，加入适量的冰糖，等到酒酿香气飘来，将打散的蛋液用漏勺均匀淋入，呈漂亮的蛋花状，将提前用温水泡开的葛根粉汁或者藕粉汁边倒锅中边用勺搅匀，直到汤变晶莹浓稠。