红烧猪蹄的家常做法 整只红烧猪蹄的家常做法？

红烧猪蹄怎么做好吃

做法如下：将猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡1小时出血水。猪蹄冷水下锅，倒入料酒和姜片，焯一下水。将猪蹄捞出，去除猪毛，用清水冲洗沥干水分。热锅倒油，倒入花椒，用小火将花椒炒出香味，捞出花椒。将八角、桂皮、干辣椒、香叶倒入锅中煸炒出香味，下猪蹄，煎至表皮金黄。

准备大料：猪脚，八角、桂皮、香叶、小茴香、白芷、花椒，大葱、姜、蒜、冰糖、黄豆。黄豆一夜泡开，猪蹄剁开洗净，用醋少许料酒泡10-20分钟。冷水下锅，放葱结、料酒、姜片。煮开去除血沫，捞出洗干净备用。凉水洗净，检查还有没有残留猪毛。起锅下冰糖，喜欢带点甜的可以多一点。

材料：猪蹄2个、冰糖20克、姜10克、盐5克、料酒5毫升、香叶2片、八角2个、干辣椒2个、老抽5毫升。锅中加入适量清水，然后放入猪蹄，再加入少许料酒。大火烧开后，再煮三到五分钟，使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用。炒糖色。

红烧猪蹄的家常做法步骤

做法如下：将猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡1小时出血水。猪蹄冷水下锅，倒入料酒和姜片，焯一下水。将猪蹄捞出，去除猪毛，用清水冲洗沥干水分。热锅倒油，倒入花椒，用小火将花椒炒出香味，捞出花椒。将八角、桂皮、干辣椒、香叶倒入锅中煸炒出香味，下猪蹄，煎至表皮金黄。

家庭版红烧猪蹄的做法： 准备好猪蹄、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、鸡精等食材。 猪蹄洗净后切块，用开水焯水后捞出备用。 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入猪蹄煸炒至表面微焦。 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶等调料，翻炒均匀。

加入适量开水和土豆再次烧开锅。然后转入高压锅压35-45分钟。软烂程度根据个人口感而定。步骤step 11 关火后给高压锅放气，打开盖子，加入一勺陈醋，小火在煮8-10分钟。

红烧猪脚做法家常做法

1、好吃又简单的红烧猪脚做法如下：工具/材料：猪脚一只、料酒一汤匙、八角一个、桂皮一小段、香叶两片、姜一小块、老抽一汤匙、生抽一汤匙、味精或鸡精半小勺、葱花一小把、盐少许、炒锅、瓷盘。猪脚冷水下锅，加入姜片，煮出血沫。生姜切片，大蒜一颗颗剥瓣就好，葱花，小辣椒2个切好配料。

2、红烧猪脚是一道深受欢迎的家常菜，以其鲜美的口感和酥烂的肉质而著称。

3、淋入适量老抽，加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱姜，一起翻炒。加入清水，水量刚漫过猪脚为宜，加盐、鸡精味精等调料，转入高压锅，上汽后转中小火压十五分钟。将猪脚捞出，放入炒菜锅中，大火收汁，待汤汁浓稠即可出锅装盘。这样做的红烧猪手，入口即化，满嘴油香，非常美味。

4、准备材料：猪脚、葱、姜、盐、鸡精、老抽、桂皮、花椒、八角。将葱切片，姜切片。锅中加入清水，放入猪脚，加入所有调料，盖盖压煮20分钟，至猪脚软烂。猪脚先焯水，去除毛发，控干水分。锅中放油，加入冰糖，小火融化后搅拌，熬至冒泡泡。

家常红烧猪脚简单做法

1、锅中加水，倒入猪蹄，放入少许胡椒粉，1个八角，1个小葱，少许生姜。中火煨15分钟，去除血沫。锅中加入5毫升食用油，10克冰糖，3片姜，倒入处理好的猪蹄。加入3g料酒和3g酱油。浇冷水，直到没有猪蹄。盖上盖子炖1小时。时间到了，加入3克盐调味，即可食用。

2、做法如下：将猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡1小时出血水。猪蹄冷水下锅，倒入料酒和姜片，焯一下水。将猪蹄捞出，去除猪毛，用清水冲洗沥干水分。热锅倒油，倒入花椒，用小火将花椒炒出香味，捞出花椒。将八角、桂皮、干辣椒、香叶倒入锅中煸炒出香味，下猪蹄，煎至表皮金黄。

3、葱切片，姜切片。锅高压锅中倒入清水，放入猪脚。加盐、鸡精、老抽、桂皮、花椒、八角、葱、姜。盖盖压20分钟，至猪脚软烂即可盛出。猪蹄焯水，拔干净毛，控干水分备用。炒糖色。锅里放油，冰糖放进去，小火到融化后搅拌一下。熬到冒泡泡。倒入猪蹄，翻炒均匀。

4、姜3片、食用油5毫升、冰糖10克、料酒3克、老抽3克、盐3克 猪蹄切块放入有水的锅中，加入花椒、八角、葱、姜、中火慢炖15分钟。另起锅放油、冰糖、姜片，倒入处理好的猪蹄。加料酒、老抽，倒入凉水直至没过猪蹄。小火慢炖1小时。加盐，出锅即可。红烧猪蹄成品图。

5、红烧猪脚是一道经典的家常菜，口味鲜美，肉质酥烂。

6、红烧猪脚的家常做法如下：工具/材料：猪前蹄、葱、花椒、八角、桂皮、香叶、干红辣椒、玉米油（其他食用油也可）、冰糖、生抽、老抽、蚝油、盐、香葱段、姜、清水、盆、锅、勺。猪蹄斩成小块，放入清水里浸泡一会儿，除去血水。