肥肠的做法 干煸肥肠的做法？

炒肥肠的有哪些简单做法?

做法：猪大肠清洗干净，切段备用；酸菜切丝，生姜切片，大蒜切片，辣椒切圈。锅中加油，先下姜片、蒜片、辣椒爆香，再加入猪大肠翻炒至变色，加入酸菜继续翻炒，然后加入料酒、酱油、糖和适量的水，盖上锅盖焖煮至猪大肠熟透，最后加盐调味即可。

辣炒肥肠：首先，把猪大肠洗净切段，用料酒和盐腌制一下去腥。接着，准备一些辣椒段、花椒、葱姜蒜等调料。热锅凉油，下入调料爆香，然后放入猪大肠煸炒，加入酱油、料酒、盐、鸡精等调味料，最后放入青红椒块翻炒均匀，就可以出锅啦！这道菜香辣可口，非常开胃。

炒肥肠 材料准备 半熟肥肠：适量 青椒、红椒、洋葱：各1个（可根据个人口味调整）姜、蒜：适量 料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉：适量 食用油：适量 做法步骤 处理肥肠 将半熟肥肠放入清水中，加入少许料酒，焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净，切成适当长度的段状备用。

肥肠怎么做好吃?

1、酸菜烧肥肠 - 准备食材：猪大肠、酸菜、红椒、姜蒜等。- 处理大肠：将猪大肠用食盐反复搓洗干净，放入锅中加清水煮沸，撇去浮沫后捞出切段。- 炒制：锅中加油，放入大肠煸炒至干，然后加入辣椒、姜蒜等炒香。

2、泡椒肥肠 主料：肥肠。辅料：泡椒、泡姜、蒜、香菜叶。调料：盐、姜葱汁、花雕酒、味精、泡椒油。制作步骤：- 把肥肠治净以后，投入沸水锅汆一水，捞出来再放入掺有清水的高压锅，上汽压3分钟后，离火焖至自然晾冷，然后取出来切成小块待用。

3、肥肠做好吃的关键是烹饪方法和调料搭配。烹饪方法 肥肠可以炖、炒、煮汤等多种方式烹饪。其中，炖肥肠和炒肥肠是最受欢迎的两种做法。炖肥肠 炖肥肠需要先将肥肠清洗干净，然后切段，辅以香料如八角、桂皮等，加入适量的水，慢火炖煮。炖煮过程中，肥肠的油脂会逐渐融化，使口感更加醇厚。

肥肠的做法是什么

猪大肠清洗干净后，锅中放水，加入葱姜片和料酒煮至熟烂。取出肥肠，清洗干净后切小段，拭净水分。锅子放油，烧热至6-7成油温时，放入大肠，炸至外皮金黄，盛出。锅中加入适量的油，煸香葱姜蒜片。

麻辣肥肠：这是一种川菜式的做法，将肥肠切成小段，用大量的辣椒和花椒爆炒，使其充分吸收辣味和麻味，吃起来麻辣鲜香。清蒸肥肠：将肥肠清洗干净后，放入蒸盘中，加入适量的生姜、葱段、料酒和盐，蒸制至熟透，保留了肥肠的原汁原味。

把肥肠放入盆内，撒点盐和白醋揉搓，除去表面的黏液，再用清水把大肠的里外翻洗几遍，冲洗干净。将洗干净的肥肠放入凉水锅中慢慢加热，待水开后换水再煮，以便去掉腥膻味。肥肠的细尾切去不要，再把肥肠切成约5厘米的段，放入加了姜、葱、花椒的水中煮透，捞出控干水份。

肥肠的做法如下：工具/材料：肥肠、尖椒、红椒、洋葱、食用油、葱花、生姜、大蒜、白糖、食盐、鸡精、生抽、老抽、香醋、淀粉。处理干净的熟肥肠改刀切成小块，生肥肠需要在高压锅里放入大料焖十五分钟。尖椒一个洗净去籽切成菱形块，少许的红椒也切成菱形块，洋葱切成块，全部装入碗中备用。

做法：将猪大肠清洗干净，切成段；锅中加水，放入猪大肠、生姜片、料酒，煮至水开后撇去浮沫，捞出猪大肠备用。锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，再加入猪大肠翻炒均匀，加入生抽、老抽、糖、五香粉和适量的水，小火炖煮至猪大肠软烂入味，最后加盐调味即可。

首先把姜蒜切末，土豆去皮切块，肥肠切小段，香菜和大葱切段。锅中热油再倒入姜蒜末和大葱段，炒香后倒入肥肠，翻炒一会儿后加入辣椒酱以及八角调料，再倒入一些花椒，炒上一会儿后加点盐、料酒、酱油和适量清水，倒入土豆块后翻炒。

生炒肥肠的做法

步骤8 肥肠洗净后，加入盐、小苏打揉抓，几分钟后放入清水洗净，再切成小块。步骤9 锅中油温8成热，下肥肠大火爆炒，放入豆瓣酱翻炒。步骤10 下入姜蒜末、加入生抽、醋、料酒，倒入仔姜、西芹、小米辣、葱段、花椒面、盐、鸡精炒熟即可。步骤11 出锅装盘。

最嫩的炒生炒肥肠做法如下：原料：直肠、食盐、白醋、生粉、配料、小苏打。选料用直肠。

将肥肠切成段，备用。【烹饪步骤】生姜切片，大蒜切片，葱切段，青红椒切丝或块。锅中加水烧开，放入肥肠焯水，加入少许料酒去腥。焯水后，捞出肥肠，用冷水冲凉，沥干水分。锅中加入适量食用油，油热后加入姜片、蒜片爆香。加入豆瓣酱炒出红油，然后加入肥肠翻炒均匀。

首先先把肥肠清洗干净，最好泡在凉水中清洗。 然后再把洗好的肥肠用刀切成小块，如图所示。 这时候，再把肥肠放入开水中焯5-6分钟，捞出备用。 然后把尖椒去籽切片；葱切断；姜切丝；大蒜切碎；香菜切碎备用。 锅内放少量的油、姜丝和大蒜，油不能放太多，因为炒肥肠的时候还肥肠还会出油。