黄豆猪脚汤的做法 黄豆猪脚汤的做法大全家常窍门？

猪脚黄豆汤的做法功效

滋补养生 猪蹄富含胶原蛋白和蛋白质，可以滋润皮肤，改善肌肤质地；黄豆种子中含有大量的多不饱和脂肪酸、卵磷脂、钾、钙等营养物质，具有保护心脏、预防动脉硬化等功效。

黄豆猪蹄汤是一道汉族药膳。做法简单，营养丰富，适合秋冬季滋补，具有通乳、气血双补、补虚养身等功效。主要材料有黄豆、猪脚、胡椒粒、汤粉、姜、盐。猪脚中含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化成明胶。

先将黄豆洗净，然后浸泡在清水中约2-3个小时，使其变软。 将猪脚切块，并用开水烫一下，去掉血水和杂质。 热锅加入适量的油，将姜片炒香。 加入猪脚块煸炒，使其变色。 加入料酒，继续炒匀。 倒入适量的清水，加入黄豆。

具有降低胆固醇的功效。黄豆猪脚汤的制作方法以及保健的效果，介绍了相关的内容，黄豆和猪脚的搭配是可以有补充蛋白质和胶原蛋白的哦，对于补气血，提高人体的免疫力有好处，而且还可以有降低胆固醇的功效，对于产后通乳也是不错的选择，同时也可以预防动脉硬化，大家可以试试这样的食谱。

方法如下：黄豆放在冷水中浸泡3小时，泡软。洗净猪脚，用刀刮去细毛，斩块，用热水烫3~5分钟捞起。把焯好的猪脚、黄豆、生姜片一起放进高压锅里，煲15分钟后取出。将猪脚汤移入砂锅中，加入生抽、老抽、糖中火慢炖。炖五分钟左右用筷子拌一下，以免沾锅底。

黄豆猪脚汤的做法

步骤1 准备食材：猪脚200克、黄豆100克、盐1茶匙、料酒1茶匙、枸杞5克、小葱1根、姜1块。步骤2 猪脚洗净。步骤3 黄豆浸泡1小时。步骤4 姜切片。步骤5 小葱切葱花。步骤6 首先起锅倒水，水开放入猪脚焯水5分钟捞出备用。

步骤： 将黄豆洗净，泡水4-6小时，以备用。 猪脚洗净，切块，放入开水中焯水，焯水后捞出备用。 生姜切片备用。 在锅中加入适量的水，放入黄豆、猪脚和姜片，再加入适量的料酒。 煮沸后转小火炖煮2-3小时，期间可根据个人口味加入适量的盐。

步骤一：黄豆提前泡发 将黄豆提前浸泡在清水中，泡发时间一般为6-8小时或者隔夜，这样可以使黄豆更容易煮熟，也有助于释放黄豆中的营养。步骤二：处理猪脚 将猪脚洗净，剁成块状。为了去除腥味，可以先将猪脚放入沸水中焯水，加入几片姜和少许料酒，焯水大约3-5分钟，然后捞出，用清水冲洗干净。

首先，将黄豆放入冷水中浸泡约3小时，以使其变软。 然后，彻底清洁猪脚，使用刀具刮去猪脚上的细毛，并将其切块。将猪脚块放入热水中焯水3至5分钟，捞出备用。 接下来，将处理好的猪脚块、已泡软的黄豆和生姜片一同放入高压锅中，加入适量水，用高压煲模式煮15分钟。

猪脚炖黄豆汤的做法

食材：猪脚半只、黄豆半斤、生姜块适量、葱花适量、枸杞3-5颗。首先将准备好切块的猪脚清洗干净，去掉表层脏物。头一天晚上用热水浸泡好黄豆，待黄豆发胀后即可。这样煮就会快很多，洗净捞出来备着。准备好姜块、葱花切段备用。

将猪脚和黄豆分别洗净泡发，泡发时间约为4-6小时。 将泡发后的猪脚切块，姜片切片备用。 锅中加入适量水加热，将猪脚放入水中焯水，煮开后捞出备用。 锅中再加入适量水，烧开后放入黄豆煮约5分钟，然后关火。 把焯水后的猪脚和姜片放入煮黄豆的锅中。

材料：猪脚500克，黄豆120克，料酒2大勺，姜3片，清水适量。黄豆用温水泡一个小时；猪脚洗净放入锅中加料酒1大勺和姜2片。煮开焯去血沫，再洗净备用；锅中放入猪脚，黄豆，姜片和料酒加入足够的清水，大火煮开；关小火炖一个半到两个小时，出锅前加盐调味即可。

猪脚黄豆汤具有通乳、补气血、补充胶原蛋白的功效，做法如下：准备食材，猪蹄、黄豆适量，姜1块、陈皮5克、红枣5颗、小葱1根、盐1茶匙、料酒1茶匙、花椒5克、白胡椒粉5克。猪蹄洗净，然后剁成块，黄豆浸泡2小时，红枣洗净，姜切片。锅中加清水放入猪蹄、料酒焯水，撇去浮沫，捞出。

方法如下：黄豆放在冷水中浸泡3小时，泡软。洗净猪脚，用刀刮去细毛，斩块，用热水烫3~5分钟捞起。把焯好的猪脚、黄豆、生姜片一起放进高压锅里，煲15分钟后取出。将猪脚汤移入砂锅中，加入生抽、老抽、糖中火慢炖。炖五分钟左右用筷子拌一下，以免沾锅底。

猪蹄黄豆汤的做法如下：材料/工具：猪蹄、红枣、黄豆、蜜枣、枸杞、生姜、料酒、胡椒粉、盐。猪蹄切块洗干净，黄豆提前一晚泡好备用。锅中放姜片料酒下猪脚焯水，大火煮去猪蹄血水，过水并洗干净。

黄豆猪蹄汤做法

1、将猪蹄洗净，放入热水中焯水，撇去浮沫，用刀刮去污物。再用清水冲洗一遍备用。 将黄豆用清水洗净，放入大碗中浸泡约2小时，让黄豆吸水膨胀。 锅中加入适量的水，大火烧开。将焯水后的猪蹄放入锅中，加入姜片和适量的料酒，煮沸。 煮沸后转小火炖煮2小时，定时撇去表面的浮沫。

2、猪蹄洗干净剁成块，黄豆泡下洗干净。锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒和5片姜，用大火煮去猪蹄的血水。捞出的猪蹄洗干净。砂锅内加入水、黄豆、猪蹄和葱断、姜片。

3、方法如下：黄豆放在冷水中浸泡3小时，泡软。洗净猪脚，用刀刮去细毛，斩块，用热水烫3~5分钟捞起。把焯好的猪脚、黄豆、生姜片一起放进高压锅里，煲15分钟后取出。将猪脚汤移入砂锅中，加入生抽、老抽、糖中火慢炖。炖五分钟左右用筷子拌一下，以免沾锅底。

4、准备黄豆150g，黄豆要提前3小时用清水泡好。锅中烧开一锅清水。下入猪蹄，煮到水再次烧开后继续煮2分钟捞出，捞出洗净沥干水分备用。把焯过水的猪蹄倒入砂锅中，把步骤三中的配料一同入锅，然后注入比猪蹄多两倍以上的清水。倒入一小瓶盖料酒。

5、准备猪蹄，香葱，姜，枣，黄豆，食盐，将猪蹄洗净，姜切片，香葱切末。锅里倒水，放入猪蹄，红枣，姜片。大火煮开后，放入黄豆和盐煮50分钟，出锅时撒上香葱末即可。

黄豆猪脚汤怎么做营养又好喝?

1、步骤一：黄豆提前泡发 将黄豆提前浸泡在清水中，泡发时间一般为6-8小时或者隔夜，这样可以使黄豆更容易煮熟，也有助于释放黄豆中的营养。步骤二：处理猪脚 将猪脚洗净，剁成块状。为了去除腥味，可以先将猪脚放入沸水中焯水，加入几片姜和少许料酒，焯水大约3-5分钟，然后捞出，用清水冲洗干净。

2、步骤一：猪脚处理 将猪脚洗净，剁成块状，便于烹饪和食用。在锅中加入足够的水，放入猪脚块，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟以去除血水和腥味。步骤二：黄豆准备 将提前浸泡好的黄豆洗净，沥干水分。步骤三：炖煮 将处理干净的猪脚块捞出，用清水冲洗干净，去除残留的血沫。

3、再加入调料B，最后加水没过食材烹饪结束待自然泄压后，放入盐拌匀即可小贴士去除猪脚腥味的方法在汤中加入10余颗胡椒粒与猪脚同煮，便能去除猪脚的腥臊味。此外，在烧制猪脚时加入1小勺醋能促使胶质分解出钙，此外，醋还可使蛋白质易于被人体吸收。

4、首先，将黄豆放入盆中，仔细挑拣出坏粒与砂石，确保食材的纯净。接着，用冷水彻底清洗黄豆，去除表面的杂质，然后将其浸泡在清水中，等待大约30分钟，这样可以使黄豆更加饱满，炖煮时更容易软烂。与此同时，准备猪脚。将猪脚清洗干净，去除多余的油脂和杂质，为后续的炖煮做好准备。

5、步骤： 首先，将黄豆浸泡在清水中6-8小时，待黄豆变软后沥干备用。 取一个炖盅或者大锅，放入切好的猪脚块，加入足够的水，以盖过猪脚为宜。 加入姜片和适量的料酒，将炖盅或者大锅用大火烧开，然后改用小火慢慢炖煮2-3小时。如果使用炖盅，可以用文火炖煮。

6、焖煮一个小时，让猪脚和黄豆充分吸收汤汁的味道。步骤8：加入枸杞和调味 焖煮一个小时后，加入枸杞和盐，继续焖煮5分钟，让枸杞的营养和盐的味道融入汤中。步骤9：盛碗撒上葱花 最后，将煮好的猪脚汤盛入碗中，撒上提前准备好的葱花，即可上桌享用。葱花不仅能增加视觉效果，还能增添风味。