丸子的做法大全 丸子的做法大全家常最好吃？

大丸子的做法大全家常

1、将绞肉放入盆中，加入鸡蛋、青葱末、姜末、料酒、酱油、盐、味精适量，用手搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏15分钟。 取出绞肉，将其分成适量大小的肉丸。 取一锅水烧开，将肉丸放入水中煮熟，水开后再煮2-3分钟即可捞出。 在锅中加入适量的水，将水烧开，加入适量的盐和味精，搅拌均匀。

2、d. 用手揉合成大丸子，可以在表面裹上一层面包糠。e. 放入预热的烤箱中烤制，或者在平底锅中煎至两面金黄。鱼肉大丸子：材料：鱼肉泥、蛋白、淀粉、葱姜末、盐、白胡椒粉、料酒等。做法：a. 鱼肉泥中加入葱姜末、盐、白胡椒粉和料酒调味。b. 加入蛋白和淀粉，增加粘性和弹性。

3、四喜丸子。原料：猪肉馅650克、鸡蛋1个、马蹄4个、馒头半个、葱姜末+葱姜片适量。调料：老抽、料酒各1小匙生抽1大匙盐2小匙水淀粉（干淀粉1小匙+水1大匙）花椒6粒大料1个。

4、食材。葱姜切末。肉馅中加入葱姜末。加入一个蛋清、水淀粉、生抽、少许老抽、面包渣、盐、少许清水沿一个方向搅打至上劲。鸡蛋煮熟剥去皮备用。用手取一些搅打上劲的肉馅，包上一个鸡蛋，团成大丸子。所有依次做好。

丸子的做法大全

- 做法：将牛肉剁成肉泥，加入切碎的葱姜和调味料，搅拌均匀。将肉糊沾取适量，用手搓成小丸子。将丸子沾上面包糠。可以选择烹饪方式煮熟或者炖煮。 鸡蛋丸子：- 材料：鸡蛋、葱姜、盐、胡椒粉、料酒 - 做法：将鸡蛋打入碗中，加入切碎的葱姜和调味料，搅拌均匀。

鱼丸：鱼丸是一种以鱼肉为主要原料制作的丸子。将新鲜鱼肉剁碎，加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉等调味料搅拌均匀，然后用手揉搓成滑溜的鱼浆。再用湿手将鱼浆捏成小丸子，再放入滚水中煮熟即可。鱼丸可搭配清汤、面条等食用。

猪肉冬菇丸子：将猪肉切成碎末，加入葱姜末和盐、鸡精、酱油、料酒等调味料搅拌均匀；将冬菇泡软切成碎末，加入肉馅中混合均匀，然后包入面皮，放入锅中煮熟即可。

蒸丸子的做法大全

1、糯米提前一晚泡好，沥干水分备用。 猪肉馅中加入剁碎的葱姜末、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、盐和一个鸡蛋，搅拌均匀。 加入切碎的香菇和胡萝卜，再次搅拌均匀。 将肉馅团成小圆球，滚上一层糯米。 将珍珠丸子放入蒸锅中，大火蒸20分钟即可。

2、做法： 猪肉泥放盆中，徐徐加入葱姜汁，沿一个方向用力搅打上劲，然后放入鸡蛋和调料搅拌，最后加入葱姜末、荸荠末、大白菜心末，做成24个丸子。每个丸子周身滚上一层生糯米，摆在盘中，入笼中蒸15分钟。勺中加高汤调味，用水淀粉勾芡，淋明油，浇在丸子即成。

3、做法一。材料：猪肉馅250克，水木耳10克，水淀粉20克，酱油20克，香油15克，葱10克，姜5克，精盐3克，味精1克。做法：葱、姜切末；把肉馅放入盆中，加入酱油、精盐、水淀粉，搅拌均匀，再放入葱末、姜末、味精、香油，搅拌上劲。

4、将豆腐与腌好的肉馅混合，拌匀后捏成豆腐丸子，放入浅口盘内，蒸15分钟。蒸好后取出，另摆盘。将蒸盘底的汁水倒入锅中，煮开后用水淀粉调成适口的芡汁，淋在豆腐丸子上即可。 做法三 主料为肉糜200克、虾米20克、黑木耳10克、白木耳10克。调料包括料酒、精盐、生粉、鸡精、蛋液和葱花。

肉丸子的做法大全

1、先将牛肉切成薄片，再用小铁槌轻轻敲打至肉质松散，然后加入清水、精盐和菱粉拌匀，揉搓成牛肉胶。接着，手工将牛肉胶制成丸子状，放入沸水中以文火慢慢浸熟（待水清，丸子浮起为准）。煮熟后，即可捞出，适合焖、炒等多种烹饪方式。

2、用手把拌好的羊肉搓成小丸子，放进盛水的锅中，用文火把羊肉丸浸熟，见丸子浮起水面即可；取出后，不论炒，焖或煮汤均可。

3、蔬菜肉丸子：在肉馅中加入切碎的蔬菜（如胡萝卜、洋葱、青椒等），增加营养和口感。香菇肉丸子：在肉馅中加入切碎的香菇，增加香气和口感。鱼香肉丸子：将肉丸子煮熟后，加入鱼香酱（由豆瓣酱、生抽、糖、醋、葱姜蒜等调制而成）炒制，味道鲜美。

4、红烧肉丸子：口感鲜美，做法多样。将猪肉切碎，加入调料腌制后揉成丸子，煎至两面微黄后加入酱油、糖、料酒等调料煮至汤汁收干即可。日式照烧肉丸子：借鉴日本菜系的美味。将猪肉切碎，加入调料搅拌成馅，揉成丸子后炸或煎熟，再与洋葱、辣椒等食材和勾芡汁一起翻炒，最后照烧至表面光亮。

5、四款过年炸丸子做法外酥里嫩！焦香酥脆！ 金针菇蔬菜肉丸子 胡萝卜、肉未、香菜碎、全针菇 2 个鸡蛋、放入葱姜蒜 1 勺鲜油、1勺生抽、半勺五香粉、1小勺盐、1包小际肉粉搅祥均匀 用手挤成丸子；油热下锅炸至金黄酥胞捞出。 即可出钢开吃。

肉丸子简单的做法大全

1、鸡蛋打散，猪肉馅中加入鸡蛋液葱花、淀粉、清水、盐和鸡精拌匀用筷子顺一个方向搅打至肉馅有弹性（丸子好吃的关键，就在于搅拌的时候是否下足了功夫）将肉馅放入手掌心握住成拳头状然后从虎口里挤出肉丸子；装盘，放人蒸锅中蒸20分钟。

2、做猪肉丸子做法步骤如下：大葱，姜，蒜切末放肉馅里。放入老抽酱油，料酒，盐，少量淀粉，两个蛋清，食用油，然后朝一个方向（顺时针逆时针均可，切记不要往反方向）搅拌五至十分钟左右，直到肉馅纤维全部搅上劲儿为止（这样丸子下水不会散，熟了有嚼劲儿）。

3、羊肉内加入清水、盐、淀粉一起拌匀，打成羊肉胶；用手把拌好的羊肉搓成小丸子，放进盛水的锅中，用文火把羊肉丸浸熟，见丸子浮起水面即可；取出后，不论炒，焖或煮汤均可。

4、清炖肉丸子：将肉丸子煮熟后，用清水或者高汤炖煮，加入葱姜、盐等调料，味道清淡。番茄肉丸子：将肉丸子煮熟后，加入番茄酱或者新鲜番茄炖煮，酸甜可口。咖喱肉丸子：将肉丸子煮熟后，加入咖喱粉或者咖喱块炖煮，香辣浓郁。

5、四款过年炸丸子做法外酥里嫩！焦香酥脆！ 金针菇蔬菜肉丸子 胡萝卜、肉未、香菜碎、全针菇 2 个鸡蛋、放入葱姜蒜 1 勺鲜油、1勺生抽、半勺五香粉、1小勺盐、1包小际肉粉搅祥均匀 用手挤成丸子；油热下锅炸至金黄酥胞捞出。 即可出钢开吃。

各种圆子的做法大全窍门

1、珍珠丸子 食材：猪肉、鲜藕（可选）、鸡蛋、姜、糯米、香菜（装饰用）、枸杞、葱、白胡椒粉、料酒、盐、鸡汤（如有）、生粉、麻油。做法：- 提前3小时将糯米泡水，使用时沥干。- 藕去皮切碎，猪肉剁成肉末，姜切末。

2、汤圆新做法。红糖糯米小圆子：1，糯米粉加开水（水少量多次）揉成面团，搓成小圆子，水烧开，圆子煮至浮起，捞出过凉水。适量清水两块红糖煮开，倒入小圆子，煮至浓稠，撒上芝麻，糯叽叽绝了。

3、猪肉冬菇丸子：将猪肉切成碎末，加入葱姜末和盐、鸡精、酱油、料酒等调味料搅拌均匀；将冬菇泡软切成碎末，加入肉馅中混合均匀，然后包入面皮，放入锅中煮熟即可。