鸡胸肉的做法大全家常菜 鸡胸肉的做法大全家常菜窍门？

鸡肉炒什么好吃家常菜做法大全

宫保鸡丁 所需食材：鸡胸肉300克、炸花生米50克、黄瓜1根、胡萝卜1根、干辣椒5个、大葱1段、姜1块、蒜3瓣、花椒适量、八角2颗、料酒1勺、生抽2勺、醋2勺、白糖2勺、盐适量、淀粉2勺、清水半碗 步骤：（1） 鸡胸肉切丁，放入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制15分钟。

鸡肉炒香菇是一道美味好吃的家常菜，下面分享它的做法给大家看看。首先把鸡肉清洗干净，然后斩成一块块。香菇洗干净切成片。开火下油，放蒜米、姜片、香葱、小米辣进去爆出味来。鸡肉下锅，加适量的盐、生抽、料酒大火翻炒至变色。

红烧鸡翅：鸡翅洗净，用热水焯水去血沫。锅中加油，放入鸡翅煎至两面金黄，加入葱姜蒜炒香，倒入适量的酱油、料酒、糖和水，大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁收紧，鸡翅入味即可。蒜蓉蒸鸡：将鸡腿或鸡块洗净，用盐、料酒腌制20分钟。将大量蒜末铺在鸡肉上，放入蒸锅中，大火蒸约20分钟至鸡肉熟透。

鸡胸肉怎么做好吃又下饭?

1、首先准备两块鸡胸肉清洗干净，先给它切成厚片，然后改刀给它切成条，最后给它切成丁。切好的鸡胸肉给它装入碗中备用，我们来给它腌一下，加入食盐、胡椒粉、料酒、生抽、酱油，再来点蚝油，加1勺干淀粉，先给它充分的抓拌均匀。

2、鸡肉蘑菇炖饭：将鸡胸肉切块，与蘑菇、洋葱等一起炖煮，加入大米一起煮成炖饭，鸡肉的鲜美和蘑菇的香味充分融合，是一道营养丰富的主食。鸡肉卷：将鸡胸肉敲薄，涂上适量的盐、胡椒粉和其他调料，可以放入一些馅料如芝士、火腿等，卷起来后用牙签固定，煎至两面金黄，切片后搭配米饭食用。

3、切片或打薄：将鸡胸肉切成薄片或用肉锤轻轻敲打，使其变薄，这样烹饪时间会缩短，肉质更容易入味，口感也会更加嫩滑。快速煎炒：鸡胸肉适合快速煎炒。在锅中加入少量油，待油热后迅速放入鸡胸肉片，快速翻炒至变色即可。这样可以锁住肉汁，避免肉质变干。

4、搭配：为了使鸡胸肉更加下饭，可以选择一些口感丰富、味道浓郁的配菜，如蘑菇、青椒、洋葱等，这些蔬菜不仅能够增加菜肴的色彩，还能提升整体的口感和营养。酱汁：适当的酱汁可以让鸡胸肉的味道层次更加丰富。

鸡胸肉的做法大全家常菜

1、红烧鸡胸肉 材料：鸡胸肉、生抽、老抽、糖、姜片、葱段、料酒、八角、水淀粉。做法：鸡胸肉洗净后切块，用开水焯一下去除血水和腥味。锅中放油，加入姜片、葱段和八角炒香。放入鸡胸肉翻炒至表面变色，加入生抽、老抽、糖和料酒调味。加入适量的水，水量没过鸡胸肉即可。

2、食材：鸡胸肉适量，青红椒适量，洋葱适量，菜油适量，盐适量，鸡精适量，蚝油适量，淀粉适量，蛋清适量，老抽适量，黑胡椒粉适量。洋葱清洗干净，切成小片备用。青椒清洗干净，切成小片；小米椒切成圈。鸡胸肉清洗干净，切成小丁。

3、在碗里倒入半勺盐、4勺料酒、3勺淀粉，鸡蛋白、2滴油，搅拌均匀。准备鸡胸肉。切成小条。放入腌制汁中，腌制半小时左右。准备调酱料汁：在碗里放入少许清水，倒入半勺白糖、1勺醋，1勺料酒，2勺酱油，两勺豆瓣酱，适量白芝麻搅拌均匀。切葱姜蒜。姜蒜爆香。

4、鸡胸肉做法如下：水煮鸡胸肉：鸡胸肉用清水洗净，准备一锅冷水，放入葱段，姜片，盐，鸡胸肉；水开之后关小火，盖上锅盖煮到熟（大致5-10分钟）；熟了之后出锅然后过两遍冷水，手撕成丝，撒上黑胡椒碎，拌匀就可以享用了。黑椒鸡胸肉：鸡胸肉解冻好，用厨房纸包一下吸走水分。

5、主要原材料准备。鸡胸肉洗净后改刀切片。加生抽，料酒和玉米淀粉，抓匀后腌制15分钟。黄瓜切皮斜切片，大蒜剁碎。泡发好的黑木耳摘洗干净，红椒去籽切块。锅中注入食用油，5成热的时候，下鸡胸肉。用筷子快速划散，变色后盛出备用。锅中留底油，下大蒜末。

6、将鸡胸肉切块，用盐、胡椒粉等调料腌制。在锅中加油，将鸡胸肉炸至外酥里嫩。另起锅，加入少量油，放入椒盐快速翻炒，再将炸好的鸡胸肉倒入锅中，快速翻炒均匀即可。这些做法都是家常易学，且可以根据个人口味调整配料和调味料，制作出不同风味的鸡胸肉佳肴。

鸡胸肉做法大全家常菜

红烧鸡胸肉 材料：鸡胸肉、生抽、老抽、糖、姜片、葱段、料酒、八角、水淀粉。做法：鸡胸肉洗净后切块，用开水焯一下去除血水和腥味。锅中放油，加入姜片、葱段和八角炒香。放入鸡胸肉翻炒至表面变色，加入生抽、老抽、糖和料酒调味。加入适量的水，水量没过鸡胸肉即可。

食材：鸡胸肉适量，青红椒适量，洋葱适量，菜油适量，盐适量，鸡精适量，蚝油适量，淀粉适量，蛋清适量，老抽适量，黑胡椒粉适量。洋葱清洗干净，切成小片备用。青椒清洗干净，切成小片；小米椒切成圈。鸡胸肉清洗干净，切成小丁。

主要原材料准备。鸡胸肉洗净后改刀切片。加生抽，料酒和玉米淀粉，抓匀后腌制15分钟。黄瓜切皮斜切片，大蒜剁碎。泡发好的黑木耳摘洗干净，红椒去籽切块。锅中注入食用油，5成热的时候，下鸡胸肉。用筷子快速划散，变色后盛出备用。锅中留底油，下大蒜末。

鸡胸肉做法如下：水煮鸡胸肉：鸡胸肉用清水洗净，准备一锅冷水，放入葱段，姜片，盐，鸡胸肉；水开之后关小火，盖上锅盖煮到熟（大致5-10分钟）；熟了之后出锅然后过两遍冷水，手撕成丝，撒上黑胡椒碎，拌匀就可以享用了。黑椒鸡胸肉：鸡胸肉解冻好，用厨房纸包一下吸走水分。

将鸡胸肉切块，用盐、胡椒粉等调料腌制。在锅中加油，将鸡胸肉炸至外酥里嫩。另起锅，加入少量油，放入椒盐快速翻炒，再将炸好的鸡胸肉倒入锅中，快速翻炒均匀即可。这些做法都是家常易学，且可以根据个人口味调整配料和调味料，制作出不同风味的鸡胸肉佳肴。